沙田柚怎么挑选才甜
看外形、掂重量、摸果皮 。
1、看外形：好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短 ， 果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好 。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多 。
【沙田柚怎么挑选才甜，怎样挑选沙田柚又甜又好吃】2、掂重量：挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量（也可直接用秤称），重量大说明水分多，口感更好 。
3、摸果皮：好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽 。同时，还要按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子 。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用，可选择果皮偏青黄的 。
怎样挑选沙田柚又甜又好吃上尖下宽水滴状
挑柚子的第一步，首先是看柚子的外形，看到上头尖尖，颈部较短，下面圆圆宽宽的不倒翁型 ， 看起来像是一滴水滴一样的柚子就是长相品质佳的 ， 而若是长的圆圆滚滚，偏平样貌或是修长尖尖的，说明皮厚品种不佳或是还未成熟的柚子 。
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个大挑重不挑轻
挑柚子的第二步，需要用上你发财的小手，来感受一下柚子的重量 ， 如果是个头大小都差不多的一堆柚子中 ， 要挑那个最重的柚子，因为惦着柚子重说明柚子里面水分足，吃起来汁水多，而看起来大 ， 称起来轻的柚子，说明果肉水分少，口感柴干，犹如嚼棉絮 ， 这种柚子一定不要挑回去 。
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皮滑色黄有光泽
接下来就来比对柚子的颜色以及光泽了 ， 一般表皮金黄色，表面油细胞呈半透明状，看起来透亮有光泽的，说明柚子较为新鲜，成熟度较佳，表面光滑则代表皮薄味甜；而外皮看着青黄，说明柚子还未成熟（需注意部分柚子品种可能表皮就是青色的，如泰国青柚）；表皮皱干 ， 则意味着皮厚或采摘后放置的时间过久，可能里面水分、味道都已经发生改变，这样的柚子千万不能挑 。
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味香按压需费力
最后需要靠你的鼻子闻一闻柚子的香味，如成熟新鲜度好的柚子，会散发出浓郁的柚子清香味道，而放置时间久的柚子则没有啥味道，另外还要用你的手指按压柚子底部圆点的那个位置，看是否需要用力按压，如毫不费力就压下去的，说明柚子皮厚果肉不饱满，如需要稍用点劲按压的 ， 则证明这个柚子果肉紧实且皮薄美味 。
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柚子青色的能吃吗
看是否成熟 。
青色的柚子有两种情况：
一是本身是金黄色柚子的品种，在还未成熟阶段，柚子是青色的，但一般这种柚子不会出售在市面上，因为未成熟的柚子口感超级酸涩，吃了对肠胃刺激较大，容易引起肠胃不适，是不能吃的 。
二是这种青色的柚子是属于少见的青柚品种，通常水果市场上出现的青柚多为进口泰国青柚 ， 这种柚子无论成熟与否，其表皮都是绿色的，可以通过看青柚的重量以及表皮来判断是否成熟，一般成熟度好的青柚表面平亮光滑，果实较重，果蒂新鲜无干枯褶皱 ， 吃起来口感清甜多汁，味道非常赞 。
如何一眼挑出甜柚子的味道如何一眼挑出甜柚子
如何一眼挑出甜柚子，柚子是我们日常生活中常见的水果 ， 柚子营养丰富 ， 味道酸甜可口，但市面上的柚子良莠不齐，我们该如何挑选出好吃的柚子呢？以下是我整理的如何一眼挑出甜柚子方法 。
如何一眼挑出甜柚子1
首先是掂量 。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错 。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子 。如果柚子皮细洁 ， 表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高 ， 汁多味甜 。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分 。同样大小的柚子，要挑选分量重的 。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度 ， 用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好 。如果个体大而分量轻的 ， 则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好 。
此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩 。上尖下宽是柚子的标准型 ， 其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳) 。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多 。
柚子的营养价值分析
1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠 ， 因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸 ， 对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖 。
柚子食用禁忌
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合；
2、脾虚便溏者慎食 。
柚子的食疗作用
果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；
柚皮：味辛苦甘、性温 ， 有化痰，止咳 ， 理气，止痛的功效；
主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等 。
柚子变甜的小妙招
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天 。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发 ， 味道就会变得越来越甜 。
如何一眼挑出甜柚子2
1、掂重量
较重的柚子比较好吃，因为较重的柚子含水分多 。同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较 ， 因为左右手的感觉阈限不同 。最好是使用秤量一下 。
2、看外观
上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子 。
3、看颜色
柚子表皮的`着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，买柚子的时候要选这样的就对了 。
4、用手捏
新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的 。
5、看表皮
表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄 ， 可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜 。
表皮薄的柚子好吃 ， 用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄 。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮?。先硭得髌ず?。
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