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鱼一般煮多久才熟，煮鱼一般开锅了煮几分钟

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煮鱼一般开锅了煮几分钟

鱼一般煮多久才熟，煮鱼一般开锅了煮几分钟


10分钟即可 。制作煮鱼所需的时间要稍微多一些，这样才能够更加入味 。但也不能够煮太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感 。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉当中的蛋白质含量很高，而且脂肪含量非常低，所以适合一些老年人以及小孩食用 。
1、鲫鱼：鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居 。肉质细嫩，不但蛋白质含量高 ， 而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲫鱼药用价值极高，其性平味甘 ， 入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效，脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病 。鲫鱼分布广泛 ， 经济型价值高，使用鲫鱼做炖鱼，不仅，汤汁浓白，肉质鲜嫩 ， 而且取材方便，适宜家庭制作 。
2、鲤鱼：味道绝佳，处处都有生产 。中国人餐桌上的美食之一 。煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便 。消除下肢水肿及胎气不安 。作鲋 ， 有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症 。烧研成末，能发汗、治咳嗽气喘、催乳汁和消肿 。用米饮调服 ， 治大人小儿的严重腹泻 。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹 。
3、草鱼：草鱼生长快 ， 个体大，最大个体可达35公斤 。肉质肥嫩，味鲜美 。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克 ， 脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克 ， 磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克 ， 核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
鱼一般煮多久才熟1、鱼一般煮十五至三十分钟就熟了 。
2、鱼的大小不同 ， 煮的时间也会不一样 。一斤左右的鱼，煮十五分钟即可 。个头偏大的鱼，需要酌情增加煮炖的时间 。煮鱼的过程中，可以用筷子插入鱼肉中，可以轻松的将鱼肉插透，说明鱼肉成熟 。鱼肉在煮之前，也可以用食用盐等佐料提前腌制，口感会更入味 。
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鱼要煮多久才能煮熟，与是我们日常生活中常食用的一种动物，鱼的肉质鲜美，富含多种营养物质，鱼可以煎，可以煮，煮鱼也有一些讲究的 ， 那么，那么鱼要煮多久才能煮熟？
鱼要煮多久才能煮熟1
鱼要煮多久才能煮熟
一般在十五到二十分钟即可煮熟，不要炖太长的时间 ， 否则鱼肉鲜嫩的味道就会消失 ， 煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久老就会大量流失营养 。
鱼肉的营养价值：
1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症 。
2、科学家集中对鱼肉进行成分分析和研究 ， 发现鱼油，尤其是海产鱼脂中 ， 含有一种独特作用的必需脂肪酸——n-3脂酸 。研究表明n-3脂酸具有影响人体脂质代谢的作用 。n-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生 。
【鱼一般煮多久才熟，煮鱼一般开锅了煮几分钟】鱼要煮多久才能煮熟2
煮鱼煮15分钟能熟 。
鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养 。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴 。
因此，从时间上来说，一般控制在15~20分钟左右即可 。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅，并且注意不要开大火 。
相关说明
炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法 。炖鱼的营养价值丰富 。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等 。
在油热后，放几片五花肉翻炒一下，再放葱、姜等调料 。和肉一起做出来的有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃 。
鱼汤应以鲜美为贵 。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜 。各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳 。鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高 。同时，炖出来的汤，乳白似奶 ， 味鲜醇香，是其他鱼所不能比的 。
鱼要煮多久才能煮熟3
煮鱼多久熟
1、有的鱼我们是先在锅里煎炸一下，然后再加点水煮的 ， 这种的'话我们一般盖上锅盖煮个7、8分钟左右就可以出锅了;
2、如果是直接下锅煮的，而且在把鱼切的比较薄的情况下，比如酸菜鱼，下锅5分钟左右，即可上盘了;
3、大火做鱼的话比如一斤的鱼一般十来分钟就熟了;
4、如果是比较新鲜的鱼 ， 通常鱼肉就比较鲜嫩，下锅煮也可以很快就熟了;
5、但值得注意的是，如果是小火煮鱼 ， 这个时候它所需要的时间就会比较长，一般要半小时以上，这样更有利于把鱼煮嫩让鱼入味;
6、另外，对于不新鲜的鱼，一定要多煮一下 ， 因为不新鲜的鱼里面就含有一些细菌，多煮才可以有效防止细菌等物质吃进去对人体造成危害;
7、单纯的把鱼煮熟的话10几分钟就可以煮熟了，但是讲究做美味一点的话，我们需要把各种调料加上，这个时候至少要半小时以上，才能让这些调料进入鱼肉让其入味 。

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