冬枣如何挑选
【冬枣如何挑选】看颜色 。正宗冬枣果皮色泽自然过渡 ， 青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明，或者完全变红一点青、黄色都没有 。
摸表皮 。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性 。在热水中浸泡几个小时，果皮会起褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂 。
尝味道 。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味 。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜 。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦 。
冬枣嫁接什么树上好1、最佳砧木果树选择：枣树运用到嫁接当中，现在比较成功的是沾化冬枣和梨枣，像这两类枣树都是通过嫁接进行繁殖的 。在枣树的嫁接繁殖当中 ， 用酸枣嫁接大枣也是最好的嫁接方式 。其次，与枣树嫁接的砧木树除了酸枣之外，还有枣树本砧树和铜钱树，但是在这几种砧木之中 ， 以使用酸枣为佳 。
2、酸枣是枣树嫁接最好的砧木：酸枣的种子发芽率比较高 ， 使用嫁接亲和力也很强，并且嫁接成活之后 ， 有很好的抗寒与抗旱性，枣树的生长发育良好，结果的产量品质通过实践证明也都很不错，所以说一般对于枣树的嫁接，如果是量化生产的话，那就使用酸枣作为砧木最合适不过了 。
3、枣树嫁接的特殊性：枣树的嫁接比较特别，不同于其他果树嫁接的方法简单 。枣树的接穗选择基本上只有枣头枝可用，所以说呢，接穗的采集比较费时费工 。枣树接穗的采集一般在春季或者是在夏季进行，春季是在枣树发芽之前采集 。
4、枣树嫁接的时间与方法：枣树嫁接可在秋季的8到9月份进行芽接，芽接一般采用不带木质部，与带木质部的两种嫁接方法 。不带木质部可在8月份进行嫁接 ， 带木质部芽接可在9月份嫁接为宜 。另外就是多头高接换种，通过枣树高接换种，可以把老的枣树品种改成优良品种的枣树 。
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