豆浆的生豆子味怎么去,打豆浆有股生豆味怎么办

打豆浆有股生豆味怎么办

豆浆的生豆子味怎么去,打豆浆有股生豆味怎么办


高温去腥味:把黄豆泡发好后要烹饪熟,再捞出来,放进豆浆机里加水打,高温有助于去除黄豆的腥味 。
食材去腥味:在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖 , 可掩盖腥味 。
干热法:对黄豆进行轻度烘烤,烤熟后再放入榨汁机 。
豆浆的生豆子味怎么去豆腥味可在磨豆浆的过程中去掉 , 因为土法做豆浆都是用石磨,边磨味道会慢慢散去 。但是家里的豆浆机因为是金属刀片,再加上封闭磨浆所以不易去掉 。
所以,当豆浆磨好的时候再次加热,但是一定注意时间稍长一些,因为豆浆有假沸的现象,当高温煮开的时候,豆浆的腥味会减轻不少,如果还是不够好可以加些调料遮一下腥味,如糖,果味添加剂等 。
打豆浆有股生豆味怎么办知乎打豆浆有股生豆味 , 需要在打豆浆之前将豆子完全煮熟,或者是在打豆浆的时候加入冰糖,这样也可以掩饰腥味 。在喝豆浆时不要加入红糖 , 避免会造成消化不良的情况,可以和面包一起食用,会更好地消化吸收 。
豆浆里的生豆味怎么去除
1、高温去味
刚打出来的豆浆有股生豆味,可以在打豆浆之前将豆子泡发好 , 然后将豆子煮熟或者用微波炉烤熟,这样就可以将豆子里的蛋白酶破坏掉,打出来的豆浆就没有生豆味,也可以将打好的豆浆加热,同样可以去除豆浆中的生豆味 。
2、冰糖去味
刚打出来的豆浆有股生豆味,可以在打豆浆的时候可以加入一些冰糖,冰糖要提前捣碎,避免豆浆机在搅拌的过程中对刀片造成损坏,冰糖可以很好的掩饰生豆味,所以打出来的豆浆是没有生豆味道,并且口感也会更佳 。
3、食用禁忌
在喝豆浆的时候不要加入红糖,红糖中含有有机酸,而豆浆中含有蛋白酶,一起食用后 , 蛋白酶会和有机酸发生反应,在人体内会造成沉淀 , 增加肠胃功能负担,不利于消化吸收,豆浆可以和面包一起吃 , 更容易消化吸收 。
豆浆机打出来的豆浆有生豆子的味道怎么办呢有生豆子的味道那是因为黄豆还没有煮熟,如果你的豆浆机自带煮熟功能的话,那是你豆浆机的问题,你可以将豆浆打完之后另外再换个锅煮熟它 。
豆浆的生豆子味怎么去【制作豆浆的时候去生味的步骤】
1、炒熟黄豆,选好黄豆 , 把坏的挑出。放黄豆用铁锅直接炒(小火,不然很容易把黄豆表皮炒糊) ,一般5-8分钟可以了,放凉备用 ;
2、煮豆去豆腥。把炒熟的黄豆放清水没过黄豆,放食用碱,烧开转小火多煮1分钟 。放凉,等豆子发泡起来后用清水冲洗掉碱味道 。最后一道水最好用凉开水,这样卫生点(碱的的分量是3两黄豆 1克,碱可以让黄豆去豆腥、更加烂);
3、现磨豆浆。普通汤勺2勺处理好的黄豆、一碗开水、2勺白糖,一起放入搅拌机搅拌2分钟 。就是一碗香浓的现磨豆浆了 。也可以加炒熟的核桃、花生或各种味道的炼乳 。
【豆浆的生豆子味怎么去,打豆浆有股生豆味怎么办】

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