姜的功效与作用及禁忌1、生姜有着排汗降温的作用，生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用 。
2、在秋季和冬季的时候我们会因为天气的寒冷所导致感冒的发生 ， 那么在这个时候喝一点生姜水是再好不过的了，生姜是我国传统的驱寒良药 。身体沾染寒气，喝点姜糖水 ， 驱除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒 。夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用 。
3、夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎 。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到防治肠胃炎的作用 。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效 。鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟 。每日3次，2日服完;即有治疗肠胃炎的功效 。
4、生姜味辛 ， 主要含有挥发性和刺激性的成分姜烯 ， 对由于运动引起的“运动适应不良症”有缓解作用，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症 。一般量为生姜汁3滴到10滴 ， 冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或者闻其辛辣味治疗晕车 。
5、不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮 ， 这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
6、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
7、不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
黑姜的功效与作用1、黑姜，又叫炮姜 。功效是温中散寒，温经止血 。
2、临床作用是治疗虚寒性或实性寒凉疾?。?比如吐血，鼻子出血 ， 便血 ， 女性的崩漏、产后恶露不尽，小腹部疼痛 ， 还有女子受寒之后出现行经腹痛，行经不畅，皮肤出现癣等疾病 。
3、在临床应用中 ， 经常和艾叶、蒲黄等药物一起合用，对于散寒温中，效果显著 。应用本药时候 ， 应该注意孕妇及发热的患者不要应用黑姜 。
沙姜的功效与作用1、行气止痛 。中医常说，通则不痛，痛则不通 ， 这告诉我们当体内气流不畅时，人体就会感觉到疼痛 。而沙姜，恰恰就有理气的作用，使体内的气流畅通起来，从而起到止痛的作用 。
2、健脾和胃 。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌 ， 增进食欲，起到健脾和胃的作用 。故有食欲不振的人群可经常食用 。
3、促进消化 。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动 ， 缓解积食和消化不良的症状 。
4、治疗胃寒、心腹冷痛 。沙姜性质温和，有温中的作用 ， 可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症 。
5、治疗牙痛 。将沙姜与麝香均研磨弄碎，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间 ， 可起到治疗牙痛的作用 。
老虎姜的功效与作用1、老虎姜又名黄精 。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能 。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著 。
2、黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症 。
【姜的功效与作用及禁忌】3、现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用 。
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