老式玉米面贴饼子做法

1、玉米面、莜面、麦片混合均匀 。

2、一边加开水,一边用筷子搅拌,直至看不到干粉,放凉后用手揉匀成面团 。

3、揪一块面团揉圆后拍成扁片 。凉锅放油,把贴饼子生坯放入 。
【老式玉米面贴饼子做法,怎样做老式玉米面饼子】

4、开小火煎至两面金黄即可食用 。

怎样做老式玉米面饼子玉米面饼子制作方法:
用料:玉米面130克、普通面粉370克、酵母3克、温水(40℃)280克、食用油少许 。
步骤:
1、两种面粉混合均匀,边加水边搅拌,拉成絮状 。揉成面团 。

2、包上保鲜膜醒发 。

3、醒发至两倍大的面团 。

4、将醒发好的面挖到板上,开始揉搓 。

5、揉搓成如图所示的长条状 。

6、分成大小均匀的剂子,我分了11个 。

7、取一个剂子压扁,擀成圆饼 。

8、平底锅刷油 , 放入做好的饼胚,开始烙饼 。

9、烙至两面金黄即可出锅 。好吃的玉米面小饼就做好了 。

10、成品 。

玉米面大饼子的家常做法窍门老式玉米面贴饼子做法如下:
主料:玉米面粉200克、小米面粉100克 。
辅料:油适量、糖适量、小苏打3克、鸡蛋1个 。
步骤:
1、将玉米面和面粉混合,加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜,放到温暖处自然发酵约6小时以上 。

2、小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀,闻着没有酸味就好了 。

3、打入鸡蛋搅拌均匀 。

4、搅拌均匀的面糊不要太稀 , 否则口感不好 。如果太干可以适量的兑点水 。

5、平底锅锅底薄薄的刷一层油,倒入调整好的面糊,小火烙,注意适当的转转锅,保持锅底均匀受热,最好用电饼铛,避免烙糊 。

6、晃动一下平底锅,锅中的大饼能移动说明底部烙好了,如果有把握就举起大勺掂翻大饼,翻面烙熟 。没有把握就用两个木铲子翻面 。

7、烙好的大饼出锅,切块装盘,这就是老式玉米饼的做法,没有用很多材料 , 吃到的都是玉米的香醇 。

玉米面贴饼子怎么做1、玉米面适量,花江豆适量,玉米渣适量,小苏打少量 。
2、玉米面和玉米渣放在一起,大概玉米面:玉米渣=1:3,这样主要是为了玉米渣能成团,否则太散;
3、把江豆煮到5成熟 , 然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣,汤成浓粥一样 , 然后将江豆放入,再放一点小苏打,放置一个小时左右;
4、将蒸锅放凉水,放好蒸布;
5、将以上的玉米面揉成团,按成饼状,然后放到蒸锅里,都放好后 , 开火 。当水开上气后20分钟就可以关火 。
老式玉米面贴饼子多久能熟1、老式玉米面贴饼子做法窍门 。
2、老式玉米面贴饼子做法四合面开花大饼子 。
3、老式玉米面贴饼子做法不加白糖 。
4、老式玉米面贴饼子做法文字 。
1.玉米面、莜面、麦片混合均匀 。
2.一边加开水,一边用筷子搅拌,直至看不到干粉,放凉后用手揉匀成面团 。
3.揪一块面团揉圆后拍成扁片 。
4.凉锅放油 , 把贴饼子生坯放入 。
5.开小火煎至两面金黄即可食用 。
6.贴饼子:贴饼子又叫“锅贴”,是一种常见的地方主食,在北方地区广为流传 。
7.用玉米面或小米面做成,贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼 。
8.最早的贴饼子为实心面饼,随着时代发展 , 转变成类似馅饼的一种主食 。
9.将一些食材放入面里,做法和馅饼相似 , 但是表面脆爽,口味香、酥、脆,营养价值极高 。
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