贡菜颜色变黄可以吃吗
如果菜色发黄，是由于在晾晒过程中受到雨淋受潮所致，内部未变质 ， 即仍可食用 。如果菜发黄 ， 内部已变质，则不可食用 。如果菜肉中有白条，是未剥净外皮所致，应将白条剔除后食用 。如果菜肉中有空心白条，是贡菜在生长过程中营养不足，属下品 。还有些菜肉虽具碧绿色，但呈海绵状，说明菜肉在晾晒前受过冻 ， 称为冻条 。冻条质量欠佳，但仍可食用 。
【贡菜颜色变黄可以吃，鲜贡菜颜色变蓝色了还能吃吗】贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高 。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物 。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效 ， 是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜” 。现今产品畅销东南亚等地 。曾经被周恩来总理称之为“响菜” 。
鲜贡菜颜色变蓝色了还能吃吗不可以 。贡菜放冰箱里变蓝色不可以吃因为变质了 ， 贡菜存放的时间较长，会被大量的细菌或者真菌污染，会存在病原微生物寄生 ， 形成蓝色的膜，吃后可能引起胃炎、肠炎等疾病 。
干货贡菜放时间长了变咸菜色可以吃吗干货供菜放的时间长了，变成了咸菜的颜色 ， 我建议你这个不要吃了，只要变色了，说明他就变质了
贡菜放时间长了发黄还能吃吗贡菜看颜色就知道品质 ， 正品贡菜是色泽翠绿或碧绿 。如果菜色发黄有二个原因，一是由于凉晒过程中受到雨淋受潮所致 ， 晒得太干或放久了点也都会发黄，但仍可食用 。如果菜发黑则内部以变质，不可食用了 。但建议买来尽早食用为好 。避免变质和浪费了 。
干贡菜为什么是苦的可能是由于凉晒过程中受到雨淋受潮所致，晒得太干或放久了点也都会发黄 。
贡菜颜色变褐色是不可以吃的，此时其内部已经变质 ， 继续食用不利于身体健康 。
贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。
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