1、不同的钢材有不同的特性和适用场景 ， 具体选什么钢，要根据刀来定 。选择哪种钢材，还是要先看它用来干什么，因需制宜 。
2、小型刀具 。长度20厘米以下 ， 这类小刀的用途多以切割为主 。常见的有水果刀、小折刀 。常用来切水果、削皮、开快递，对钢材硬度、强度的要求不高，反而对防锈的要求比较高 。所以，对于这类小刀，最合适的钢材是不锈钢，切完苹果，哪怕忘了清洗放到第二天，也不会生锈 ， 用水冲一下 ， 接着用 。
【做刀具用什么钢材最好耐用 做刀具用什么钢材最好】3、大型刀具 。长度40厘米以上，这类大刀，用途多以暴力使用为主，劈柴、砍砸、撬挖 。常见的有开山刀、柴刀、砍刀 。这种刀对钢材最大的需求是高硬度、高强度、高韧性、高耐磨度 。能满足这些条件，首要之选就是碳钢，像1040 ， 1060，1095这些纯碳钢，内部结构比较简单，得到恰当处理后，会表现得极其剽悍 ， 强度硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好 。它不仅坚韧耐用，而且可以很容易打磨 。
推荐阅读
- 笔记本怎么连接鼠标，无线鼠标怎样连接笔记本电脑使用
- 红豆钵仔糕怎么做？
- 大妈与男子抢摊位发生争执，男子用“亲吻”打败大妈
- 现代i30用了什么发动机
- 电子表怎么操作 如何使用电子表
- 沧州退役军人公积金使用规定
- 龙猫能水洗吗 龙猫能不能用水洗澡洗的干净吗
- 支付宝怎么成为商家用户 支付宝个人账户怎么变成商家账户
- 家庭蛋糕怎么做，蛋糕的做法家庭做法教程
- 紫薯用高压锅蒸多久，高压锅煮饭需要几分钟