1、怎样煎冻鸡蛋呢 ：鸡蛋放冰箱冷冻层放一晚上、用凉水冲一下 。就很容易剥开了 ， 然后切成一片片 。刀功不好、放油中煎炸 。
2、鸡蛋的营养价值及功
（1）鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用 。
（2）富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生 。
【怎样煎冻鸡蛋呢 鸡蛋的营养价值及功效】（3）鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
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