工具/材料红豆、陈皮、冰糖、芋头、红薯、紫薯、白糖、木薯粉、牛奶冰、黄桃、椰浆
操作方法01、将红豆洗净后,冷水下锅 , 水沸后,加入陈皮;煮至红豆开花后 , 加入冰糖,继续煮至红豆软烂即可 。

02、将芋头、红薯、紫薯切小块,放入蒸笼中 , 蒸至软烂后取出 。
03、将紫薯去皮,加入白糖捣碎;将木薯粉多次少量的加入紫薯泥中,将紫薯泥揉成一个光滑的紫薯面团即可 。同理 , 将芋头和红薯也按照上述方法,揉成芋头面团和红薯面团 。
04、在菜板上铺一层薄薄的面粉,将紫薯面团揉成长条后,用刀切小块 。同理,将芋头面团和红薯面团按照上述方法,切小块;这就是芋圆的原型 。
05、锅中烧水 , 水沸后,加入紫薯芋圆、芋头芋圆和红薯芋圆 , 煮至浮起后,捞出过冰水沥干备用 。
【芋圆水果冰的做法】06、用牛奶冰铺底,放入煮好的芋圆、煮熟的红豆、切小块的黄桃,倒入适量椰浆;这样一碗芋圆水果冰就做好了 。
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