猪皮冻的正确做法方法简单易学猪皮冻应该是很多人都喜欢吃的一道凉菜，吃了补充胶原蛋白，有美容养颜的效果，很受大家的喜爱，下面分享给大家一个正确又简单易学的猪皮冻做法 。
首先，把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮 ， 再加入适量料酒去腥
然后，盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟 ， 就可以将猪皮捞出，捞出后用清水冲洗一遍
接着，把猪皮上的油脂刮干净 ， 然后将它切成小条
然后，将猪皮再用热水抓洗几遍 ， 洗完将它放入锅中，加入几段大葱，几颗八角，几片生姜，再加入清水，清水和猪皮的比例是1:3（就是1斤猪皮加3斤水），再加入适量的料酒去腥
然后，开大火煮，水煮开后撇去表面的浮沫 ， 再改小火煮1小时 ， 全程不要盖锅盖，煮好后将姜片、大葱、八角夹出来
然后，将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固，猪皮冻凝固之后就可以切片了，调个蘸料蘸着吃，真是很美味
水晶猪皮冻的做法1、材料：猪皮一大块、一枚八角 。
2、猪皮放入开水中猪5分钟，捞出用冷水冲凉 ， 刮净猪毛和肥肉（一定要清理干净） 。
3、将猪皮切成条或丁 。
4、切好的猪皮放锅里，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍 。
5、大火烧开后,改中小火煮1小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠，这时候就好了 。
6、倒入盆中, ， 稍凉后放入冰箱内成冻 。
7、吃的时候切一块，切成条或小块 ， 调入蒜、醋汁，放点香菜 。
猪皮冻的制作方法一、主料：
生猪皮1000克 。
二、辅料：
【猪皮冻的正确做法方法简单易学】盐、八角、桂皮、香叶、茴香、酱油 。
三、步骤：
1、生猪皮 ， 洗净，切长段 ， 把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出，时间控制在5分钟左右
2、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透;
3、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条，锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开，去掉猪皮上的残余油脂;
4、水开后捞出猪皮，把准备用的调料用纱布
猪皮冻的嘌呤含量高吗猪皮冻的嘌呤含量较高，制作猪皮冻的原材料中含有大量肉汤 ， 而这些肉汤中很有可能嘌呤含量过高，这对于痛风患者、高尿酸血症患者来说很危险 。猪皮冻之所以好吃，也跟其中脂肪含量较多有关 。猪皮冻中的确含有一些皮下脂肪、胶原蛋白 。但这种胶原蛋白不是优质的蛋白质 ， 营养价值远不如鸡蛋、牛奶、肉类 。
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