工具/材料井冈山豆皮 500克、五花肉 50克、大蒜、小米椒、青椒、红椒、青蒜苗、高汤、酱油、盐、糖
操作方法01、先起油锅，将油烧到五六成热转小火，这时下入豆皮快速过油，当豆皮成金黄色时立即捞出 。
02、之后加入温水泡20分钟，彻底泡发豆皮 。
【怎么做井冈山豆皮】03、接着将五花肉切片，大蒜、小米椒和青红椒斜切段，青蒜苗改刀备用 。
04、之后热锅起油，下入五花肉片煸出油香 。再加入蒜片、小米椒和青红椒炒出香味 。
05、接着加入高汤煮开，加入泡发好的豆皮 。
06、最后加入酱油、盐、糖调味 ， 出锅前加入青蒜苗 。这样就完成啦 。
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