蒸蛋要蒸多久
15分钟左右 。这个时间蒸出来的蛋，口感软嫩细滑 。时间少于15分钟，蒸出来的蛋，会非常水 。蒸的时间长于15分钟 ， 鸡蛋的口感会非常老 。在蒸鸡蛋时 ， 可以加入适量水，将鸡蛋打散，这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感 。
蒸蛋是中国的一种家常菜肴 。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98% ， 炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50% 。由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
鸡蛋要蒸多久才熟15分钟 。
“蒸鸡蛋大约需要15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟 ， 然后利用余温继续焖上5分钟即可 。
鸡蛋羹蒸多久熟?2个鸡蛋蒸12分钟才能熟，一个鸡蛋蒸9分钟才能熟 。
鸡蛋羹做法
以蒸两个鸡蛋为例，按照合适的蛋水比例调成蛋液 ， 蒸锅中放入适量的热水，然后将装有蛋液的碗放入到锅中 ， 同时在碗上盖上一个盘子，接着盖上锅盖，大火蒸12分钟后即可关火，千万不要冷水一刚倒入锅中，就把准备好的蛋液放到蒸锅上加盖蒸，否则随着水温的不断上升氯会挥发 ， 会附着到食材上，影响鸡蛋羹的口感 。如果鸡蛋分量多的话，那么蒸鸡蛋羹的时间也要酌情延长，最多不超过15分钟为宜 。
鸡蛋羹1个鸡蛋多少水比例：1个50克的鸡蛋放90克的水即可 。蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180毫升的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩 ， 而且最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时 ， 温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结得更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩；
【蒸蛋要蒸多久，鸡蛋要蒸多久才熟】蒸鸡蛋羹又嫩又滑做法：只要控制好水量、水温、打蛋技巧和蒸制的火候 。
加水温：俗话说“温水蒸蛋永不老”，在蛋液中加入比例为1:1-1:1.5的温水 ， 是蛋羹口感嫩滑的第一步；
注意打蛋的手法：一般打鸡蛋都是45°角，垂直打蛋更容易将鸡蛋的纹理打散 ， 可以减少气泡 。这一步骤的重点是：打完之后不要有沫，如果有泡沫，需进行过滤，因为将蛋液中的气泡和杂质过滤掉，能使蒸好的鸡蛋无蜂窝；
加盖：蒸制时盖上保鲜膜或者扣盘子，不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝；
开水下锅：盖锅盖，猛火半分钟 ， 中大火大约7-10分钟，蒸好的鸡蛋羹嫩滑又入味 。
蒸蛋多久能熟电磁炉用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟，这个时间是有弹性的如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透 。如果当地是高原地区 ， 熟的时间会延长 。如果蒸想快速蒸熟的话可以去某宝买个蒸蛋器 。这样也就省了10分钟左右，蒸蛋器醉倒用10分钟就能熟透 。
注意如下:
保证锅内的水分充足
计算时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准
尽可能多蒸一段时间 ， 这个时期需要注意食品安全 。
拓展资料:
蒸熟的鸡蛋营养价值：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲 ， 蒸鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97% ， 嫩炸为98%，老炸为81.1% ， 开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% —50% 。可见，蒸鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收 。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜 。
蒸鸡蛋需要多长时间鸡蛋在蒸大约要蒸15分钟左右才会熟，时间不能太长 ， 否则会导致鸡蛋在蒸的过程中变老，降低食用价值 。蒸鸡蛋笔比较简单，只要在蒸的时候把鸡蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐搅拌均匀放入锅中蒸就可以了，味道十分嫩滑 。
鸡蛋蒸多久
蒸鸡蛋大约要花费十五分钟左右的时间才能蒸熟，我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右，然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟，这样鸡蛋就差不多能蒸好了，蒸鸡蛋时间不能过长，否则会影响鸡蛋的口感 。
很多人平时在蒸鸡蛋的时候都不知道应该冷水下锅还是热水下锅，其实鸡蛋最好是在冷水被烧温了以后再放入锅中 ， 这样蒸出来的蛋就会非常的嫩滑，要是直接使用热水下锅的话 ， 会出现外面熟了，里面还没熟的情况 。
一般来说，蒸鸡蛋是非常简单的，首先把鸡蛋磕入碗中打散，然后往鸡蛋中加入分量是它1.5倍清水并搅拌均匀，接着再往蛋液中加入适量的食盐 ， 最后把它放入锅中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能导致鸡蛋不凝固 。
吃鸡蛋有什么好处
吃鸡蛋可以保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂还可促进肝细胞的再生 。吃鸡蛋还可健脑益智，对于身体发育以及神经系统有很大的好处 。还可以补血，因为鸡蛋中铁含量是比较丰富的，可以起到补血的效果 。还可保护视力，鸡蛋中玉米黄素以及叶黄素是十分丰富的，能够保护眼睛，对于过度使用电子产品的人群有非常大的好处 。鸡蛋的营养价值很高，但是碳水化合物和脂肪的含量是比较低的，吃鸡蛋还有减肥的作用 。
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