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红烧素鸡怎么做好吃还简单

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红烧素鸡毛豆怎么做如何做好吃
用料： 黑木耳:7---8朵油:5汤匙鸡精:少许老抽:4汤匙生抽:一汤匙糖:一汤匙半笋丝:50克素鸡:一根毛豆仁:100克金针菜:15根左右八角:2只料酒:一汤匙半
收起
步骤：
1
（1）素鸡切片晾干 。（2）毛豆仁放水煮熟 。（3）黑木耳，金针菜用温水泡发3小时 。（4）笋丝用新鲜或泡发的都可 。
2
锅内放油 ， 等油温高到6-7分时，调为中等火候，放入素鸡炸成两面金黄 。锅内留少许油不要倒掉 。
3
加料酒，炒两下 。同时放入毛豆，黑木耳，笋丝 ， 金针菜，然后加入老抽，生抽，糖，再加一大碗水，焖烧15分钟 。
4
等锅内的汤水吸得差不多了，打开锅盖，加少许鸡精即可起锅 。
家有大厨之红烧素鸡怎么做好吃又简单，做
用料祖名小素鸡3块色拉油300g生姜一小块料酒少许糖少许
生抽少许盐适量水适量
红烧素鸡的做法
300g油倒入锅中 ， 烧到油面冒少许烟，放入切片的素鸡，炸至两面金黄色后，捞出 。将油锅内的油倒出，留少许油在锅底 。
重新倒入炸好的素鸡，撒上少许料酒,去腥 。依次吃饭放入生姜、生抽、糖、盐，再倒入水，水要没过素鸡1cm左右，烧开后盖锅盖 。转中火 ， 烧至水快收汁，熄火，出锅 。
汁水最好多剩点，有汤汁更入味 。用豚骨汤或放几片五花肉一起烧，更鲜美 。
红烧素鸡豆腐干怎么做好吃？
解答：
第一步：先将豆腐干清洗一遍，再切成均匀大小的长方形小块，接着将五花肉切成约2毫米厚的薄片 ， 装盘备用 。顺手把小葱切成葱花，也装盘备用 。
第二步：起锅不加油烧热 ， 放入五花肉，中火煸炒一下，然后慢慢的煎出油脂 ， 中间要适当的翻炒，将花肉煎至两面焦黄之后，盛出部分剪出来的猪油，再将切好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀 。
第三步：等豆腐干跟五花肉翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再翻炒均匀，让豆腐干和五花肉都裹上酱油的颜色，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，转成中火焖煮8分钟 。
第四步：焖8分钟左右，揭开锅盖，这时锅里的汤汁已经所剩不多了，淋入少许水淀粉 ， 转成大火收汁，等到汤汁浓稠时出锅装盘，最后撒上葱花提香点缀即可 。
红烧素鸡的做法步骤图，红烧素鸡怎么做好吃
主料
素鸡1个
辅料
盐适量 酱油适量
大茴香1 -2个 糖适量
油适量
红烧素鸡的做法步骤
红烧素鸡的做法图解1
1. 素鸡洗净沥干水切片 。
2. 盐，酱油 ， 茴香放大碗加水 。
(当然也可以用清水）
3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉) ， 炸到表面有点松就可了 。这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次 。
4. 炸好后放步骤2大碗里泡着 。泡到用筷子夹起来软软就好了 。把所有都炸好泡软就可以进行下一步了 。
5. 把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖 ， 煮到汤汁收干 。
红烧素鸡怎么做好吃
一般一块成人手掌大小的素鸡大概是100克左右，素鸡的热量是192卡/100克 ， 再加上红烧的做法，热量还是比较高的，如果正在减肥期，建议适量食用哦！
拓展小知识：红烧素鸡怎么做好吃
1、准备工作
（1）食材：素鸡，葱 。
（2）调味料：糖，生抽，老抽，蚝油，料酒 。
2、制作步骤
（1）素鸡冲洗干净，沥干水分 ， 切成厚片，待用 。
（2）在烧素鸡之前，要对它进行处理 ， 注意接下来的三个步骤，很重要！锅内放入较多的油，烧至6成热 ， 放入素鸡片，油炸 。
（3）炸到素鸡膨胀开，两面微微焦黄，即可捞出 。
（4）捞出油炸好的素鸡片 ， 放入清水中浸泡5-10分钟 。这几步处理，使得素鸡的口感接近与瘦肉，吃起来有嚼劲 ， 而且这样处理的素鸡中间很多孔，更容易吸收汤汁味道 。
（5）倒出锅内的油，将素鸡连同浸泡的水一起倒入锅中 ， 大火烧开 。
（6）倒入适量的料酒，生抽，老抽和蚝油，再加适量的糖 。大火烧开，转小火，焖烧5分钟，大火烧至收汁即可 ， 最后装盘撒上葱花即可 。
3、小贴士
（1）红烧素鸡要想好吃，一定要先油炸处理，再清水浸泡 。浸泡时间控制在5-10分钟 ， 时间长了会使得素鸡软烂，影响口感 。
【红烧素鸡怎么做好吃还简单】（2）油炸素鸡的时候，炸到两面金黄就可以了 ， 不要炸到焦黑 。

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