【牛腩肉的正宗做法怎么做】牛腩肉做法最正宗的做法?
将牛腩肉准备好 , 洗净,切成块状,锅中放入水 , 烧开后将切好的牛腩放入锅中焯水 。
将焯水的牛腩煮至五成熟,过滤掉血沫 , 把土豆切成土豆块,用清水冲洗切好的土豆片 。
锅中倒入油待油温达到8成热,放入牛腩 , 翻炒 。
加入辣椒和盐、料酒等调料翻炒,放入土豆继续翻炒,五分钟后放入开水,大火煮半个小时即可 。
牛腩肉的做法
土豆炖牛腩肉的做法 柿子牛腩炖土豆 http://www.***.com/siji/roulei/435.html 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块 , 这只是一种统称 。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多 , 脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧 。编辑本段适宜人群一般人群均可食用 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 . 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 编辑本段相关食谱黄豆焖牛腩. 土豆炖牛腩肉的做法 柿子牛腩炖土豆 http://www.***.com/siji/roulei/435.html牛腩的做法 最正宗的做法
牛腩最正宗的做法如下:
主料:牛肉、土豆、胡萝卜 。
辅料:芹菜、姜片、蒜、香菜、辣椒、香菇、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、豆瓣酱 。
1、油热以后,放入牛腩煸炒 , 再放入姜块,花椒和干辣椒爆炒出香味 。
2、牛肉拨到两边 。在锅中间放入豆瓣酱炒香 。
3、加入清水,倒入高压锅,放入香菜茎一起烧20分钟 。
4、烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用 。
5、把压好的牛腩倒出,放入香菇翻炒 。
6、加入胡萝卜一起炖 。
7、十分钟后,放入土豆块一起炖煮 。
8、起锅前五分钟 , 放入芹菜段和青椒段一起炖煮 。
9、加入盐调味后出锅 。
10、撒上香菜叶即可 。
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