苹果不削皮能吃吗？
不能吃 。如果苹果皮上的农药残留超标，食用后会损害人体健康 。
世界卫生组织专门针对中国建议 ， 对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，这其中就包括苹果 。此外，苹果皮上还可能附带有PM2.5的颗粒物，这些颗粒物上不仅有无机物，还有不少有机化合物，这些有机化合物可能渗透到苹果皮中去 ， 光靠水洗很难清除干净，长期食用可能会对人体健康产生不良影响 。因此，为了保证健康，吃苹果时还是应该削掉苹果皮 。
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此外，在购买或食用苹果时还应该做一些选择和处理 。
首先，在购买苹果时，不要过分追求“卖相” ， 苹果表面略有麻点是正常现象 ， 过分光滑发亮的苹果有可能被打过蜡，食用打过蜡的苹果不利于人体健康 。
其次 ， 最好吃应季的苹果，这种苹果无需长时间保存，商家然就不会打蜡或者喷洒保鲜剂；同时，应尽量购买本地或者附近地区的苹果，这些苹果的运输过程较短，吸附的脏东西也相对较少 ， 但如果是套袋的苹果则无地域限制 ， 因为袋子可以隔离绝大多数的外界污染 。
参考资料源：人民网—您是否也纠结很久 苹果要不要削皮？
【现在的苹果不削皮能吃吗】苹果不削皮可以吃吗? 能不能吃苹果的皮
1、苹果不削皮可以吃，苹果皮中有很多营养成分，吃掉对健康有不少好处，但要注意 ， 吃之前一定要彻底清洗干净，避免农药残留 。实在不放心，怕洗不干净的话，其实削皮吃也没什么，苹果皮虽然营养丰富，但也不是什么灵丹妙药，不吃也行 。
2、苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素 ， 该物质可保护肺脏不受污染物侵害 。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能 。
3、一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤 ， 因而有助于保护记忆力 。
4、苹果皮具有良好的抗癌防癌功效 。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制乳腺癌等癌细胞生长 ， 也可杀死癌细胞 。
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