过期的银耳是什么样子
1、新鲜银耳没有异味，闻起来只有一股淡淡银耳清香；而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味 。
2、好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整；而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松 ， 蒂头会有许多斑点和杂质 。
3、质量好的银耳本身是没有什么味道的 ， 吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感；而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道，同时对人体的舌头具有一定的刺激性 。
过期的银耳是什么样子的1、新鲜银耳没有异味，闻起来只有一股淡淡银耳清香；而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味 。
2、好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整；而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂头会有许多斑点和杂质 。
3、质量好的银耳本身是没有什么味道的 ， 吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感；而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道 ， 同时对人体的舌头具有一定的刺激性 。
如何辨别过期食品正常鲜银耳为略带黄色的白色半透明物质，耳朵大而质地轻，呈鸡冠状，叶片卷缩成花瓣样 。其肉质肥厚，有光泽、有弹性，以手捏之，可有白争或黄色的液体渗出 。变质的鲜银耳，透明度消失，干枯而呈灰黄色、暗绿争或褐色的斑块，并有异味或发霉味，其弹性消失，用手一戳即破，也可有白色或黄色的液体渗出 。正常的干银耳为略带黄色的白色耳片，体态膨松，肉质肥厚 ， 在水中浸泡可膨胀到 8－15倍 。变质后的干银耳呈焦黄色的耳片，若有刺激或辣味，是硫黄熏过的银耳，均忌食用 。
没开封的银耳过期一年了还能吃吗1 没开封的银耳过期半年还能吃吗 不建议吃 。
银耳味甘淡性平，无毒 ， 归经肾胃，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定润肠通便、美容养颜以及保肝护脏的作用 ， 深受人们的喜爱和欢迎 。
过期半年的银耳即使是没有过期，那么也是不建议再进行食用的，因为银耳一旦过期之后 ， 其中的营养成分就已经开始变质，相互发生反应而生成不利于人体健康的物质 ， 食用之后不利于人体的健康 。
2 吃了过期的银耳怎么办
根据实际情况而定 。
一般情况下使用少量的过期，而人体没有发生明显的不适症状时，那么这时候是可以不必太过于担心的 ， 只需要立即停止食用银耳，然后多吃一些促进消化的食物，加快银耳的排出即可 。
但要是食用了过量的银耳，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院就医，避免耽误病情 ， 对人体的健康造成伤害 。
3 银耳放久了很黄能吃吗
银耳是生活中常见的一种真菌食物，在新鲜或者泡之后一般是显白色的 ， 但晒干或者烘干之后就会呈现出黄色，这属于一种正常的现象，是不具有毒性的，食用之后还可以为人体补充营养，所以银耳发黄是可以进行食用的 。
但要是银耳发黄的同时还具有一定异味，那么这时候的银耳已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，这时候不建议食用的 。
4 银耳过期什么样子 闻气味
新鲜银耳一般是没有异味的，闻起来只有一股淡淡的银耳清香；而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味，闻起来容易让人不好受 。
看外形
好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整；而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂头会有许多斑点和杂质 。
闻气味
质量好的银耳本身是没有什么味道的，吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感；而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道 ， 同时对人体的舌头具有一定的刺激性 。
怎样判断银耳变质了银耳，又名白木耳，素有"菌中冠"之称 。银耳营养丰富，它含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是传统美味 ， 而且也是滋补佳品 。但是 ， 银耳一旦腐烂变质 ， 对身体的伤害特别大 。
正常的干银耳，叶片为白色，朵大体松，肉质肥厚 ， 坚韧而富有弹性 ， 无异味；变质的干银耳 ， 叶片呈焦黄或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一 ， 易碎，蒂部有黑色斑点，水发后有异味 。
正常的鲜银耳 ， 叶片呈花瓣状，白色，半透明 ， 略带黄色，有光泽 ， 弹性好；变质的鲜银耳透明度消失，干枯，有异味或霉味，易破碎，叶片呈灰黄色或暗绿色，常带有褐色斑块 。
（1）感观鉴别 。看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄 ， 蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整 ， 大而美观 。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的 ， 营养价值虽不受影响，但商品价值降一等 。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全 ， 呈残状，蒂间不干净，则属于质量差的等外品 。摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感 。尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳 。闻：银耳受潮会发霉变质 ， 如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用 。
【过期的银耳是什么样子】（2）水发鉴别 。优质银耳用湿水泡后，体积迅速膨胀5-10倍 。如水泡后 ， 体积没有增大，说明是劣质银耳 。如发现水泡后有散开现象，则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的，亦为劣质 。
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