酸辣塘角鱼的做法大全
2.塘角鱼杀的时候比较麻烦，因为他的侧翼会弄到手 。我就先放冰箱速冻室里冻到它有些僵硬不好动弹的时候再杀
3.除去内脏和諰后在身上划几刀，放姜丝烧酒盐酱油适量腌制10分钟
4.放锅里蒸
5.蒸至筷子能轻松扎进肉里就是熟了
6.完成
塘角鱼怎么做好吃
红烧塘角鱼的做法如下：
材料：塘角鱼 、花椒 、大料 、小茴香 、葱 、姜 、蒜 、红彩椒 、黄彩椒
做法：
1、塘角鱼用清水冲一下控干 ， 彩椒切粒，葱姜蒜切末 。
2、锅烧热，锅内放油 。
3、放入葱姜蒜煸出香味 。
4、放入花椒、大料、小茴香 。
5、放入小红椒煸出香味 。
6、锅中放入控干水分的鱼籽 。
7、将塘角鱼煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散 。
8、烹入醋、酱油、料酒 。
9、放入开水 。
10、大火煮开，关小火盖盖焖5分钟 。
12、加入盐、胡椒粉调味 。
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡 。
14、撒入红黄彩椒粒出盘 。
【塘角鱼怎么做好吃法大全】塘角鱼怎么做好吃 塘角鱼的做法
1、食材：塘角鱼500g、蒜适量、姜适量、食用盐适量 。
2、先把买回来的塘角鱼切成小块 。
3、放水洗干净，然后泡水十分钟 。
4、捞起来 ， 再放进胡旅电炖锅里面 。
5、把蒜切成丁，放进锅里面 。
6、再把姜切歼知成丁，也一起放进锅里面 。
7、盖上盖子闷 。
8、等大概半个钟，闻到香味以后，开盖翻一番 。
9、再过一会，差不多氏做消熟了，就放点盐，再翻几下，就可以拔电了 。
10、最后，装盘 。
塘角鱼 怎么做好吃？
塘角鱼的烹饪法
清蒸塘角鱼：用少量酱油、猪油、盐外加香葱数条，在蒸锅里蒸煮十几分钟，味道鲜美；
红焖塘角鱼：做法与红焖肉差不多，但塘角鱼熟得快 ， 应小火多汤轻焖，加些姜丝，小葱做配 。
塘角鱼粥：将塘角鱼剁碎，加姜粉、盐、猪油等放进煮开的稀饭里，煮至香色味俱全时就行了，这是夏季进补的一种好方法 。
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