木鱼花怎么做好吃
木鱼花做法具体如下：
【木鱼花怎么做好吃又简单】1.鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料 。
2.抓均匀腌制一段时间 。洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中 ， 大火煮开，小火10分钟 。
3.捞出菜，留下300克左右的汤底 。加入冰糖，米酒，蚝油，酱油 。
4.大火煮开后 ， 小火20分钟熬煮浓稠即可 。将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水 。
5.平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下） 。中小火煸至表皮金黄 ， 翻面，再煸至微黄 。倒入事先准备好的照烧汁 。
6.中火，等汁稍稠后 ， 即可起锅 。再在小锅中放入少量的油 。加入豌豆尖用筷子翻炒 。
7.搅拌均匀后放入盘中垫底 。将照烧鸡腿切块 。放入盘中 ， 上面撒些木鱼花 。
木鱼花
木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤 ， 西餐的牛肉汤一样重要 。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片 ， 真空或充氮保存，等待使用 。
不添加任何添加剂，是天然的调味品 ， 营养丰富 。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味 。
木鱼花怎么吃
木鱼花的加工方法是：将木鱼干放水中浸泡约3小时，把表面一层薄膜刷洗干净，放在30℃的温箱内 ， 过1个小时后木鱼干变软，用刀将质量不好的部分、充血部分剔去，再用刨子刨成木鱼花 。用本节加工的木鱼花质量好 ， 适用于做清汤；用龟节加工的木鱼花质量较差，一般用来做二遍汤和煮物，如煮素菜等 。
加工好的木鱼花，味道清香，但只能保持2、3个小时，因此最好当天食用当天加工 。木鱼花放5℃左右保持最适宜，最高不超过10℃，最低不低于－10℃ 。一般放在真空袋内，可保存2个星期，最长不超过1个月，保存时间过长，味道变坏，做出的汤汁混浊 。
木鱼花怎么吃
木鱼花可以当作调味料，直接洒在菜品上面食用，或者放入火锅、汤品、凉拌菜中，搅拌食用 ， 也可以当作主料直接蘸酱食用，或者当作辅料，搭配其它食材，共同制作成烘培食品的内馅、装饰等 。
木鱼花怎么吃木鱼花是一种用深海鲣鱼加工制作成的调味料，不添加任何添加剂 ， 营养丰富，入菜能起到很好的调味作用，通常与米饭、豆腐、汤等菜肴搭配 。
在日本料理中 ， 木鱼花经常用在凉拌、煮汤、手卷材料、各种调味汁等食品中，是烹制日餐不可缺少的配料 。
木鱼花的原料是鱼类中最具营养价值的，富含DHA、EPA ， 其中DHA有“脑黄金”之称，对人体发育具有重要的作用 。
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