黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法
家炖黄花鱼
材料
主料：小黄花鱼1斤
调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个 ， 葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下 。
2、葱切段 ， 姜切片，蒜切两半 。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油 。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水 ， 水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干 。然后下盐、白糖烧开 。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子 ， 等汁耗的差不多了就出锅盛盘 。
味道鲜美 。。。呵呵
酱炖黄花鱼的家常做法？
解答：
主料：小黄鱼(500克)
调料：大蒜(8克) 甜面酱(5克) 白砂糖(5克) 淀粉（豌豆）(5克) 盐(4克) 料酒(4克) 花生油(25克) 香油(3克)
做法
1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒 。
2、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥 ， 捞出待用 。
3、锅内留少许油，加入甜酱、蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒，白糖，小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可 。
解答：
主料黄花鱼300g豆瓣酱30g辅料油适量盐适量蚝油料酒适量葱姜蒜适量糖适量
酱炖黄花鱼的做法步骤1.鱼处理干净酱炖黄花鱼的做法步骤2.斜着划开酱炖黄花鱼的做法步骤3.倒入料酒酱油蚝油盐等腌渍一下酱炖黄花鱼的做法步骤4.两面沾上淀粉酱炖黄花鱼的做法步骤5.下锅把两面都煎一下，最好用平底不粘锅酱炖黄花鱼的做法步骤6.取出来酱炖黄花鱼的做法步骤7.用余下的油，放入姜蒜 ， 放入豆瓣酱拌均匀酱炖黄花鱼的做法步骤8.倒入适量水，放少许糖酱炖黄花鱼的做法步骤9.放入鱼酱炖黄花鱼的做法步骤10.翻面并炖20分钟即可
炖黄花鱼的做法
炖黄花鱼是一道菜品，主料为黄花鱼 。
中文名
炖黄花鱼
原料
黄花鱼1000克 。猪肥瘦肉
制作方法
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃
特点
鱼肉软绵，烂而不糜
快速
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制作方法
特点
原料
黄花鱼1000克 。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克 。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 。
制作方法
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍 。猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段 。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成 。
特点
鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚 。
家常炖黄花鱼的做法
1、大黄鱼650克，猪肉(肥瘦)50克，植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克将黄花鱼刮鳞 ， 除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2、将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3、葱切段 ， 姜切丝，蒜切片备用；
4、将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5、锅内留底油（20克） ， 放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油 ， 倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6、用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段 ， 起锅盛入汤碗即可 。
家常炖黄花鱼的做法大全家常
家常炖大黄花鱼
用料：黄花鱼1条葱半根蒜3瓣料酒1大勺姜2片生抽1勺盐3克白糖1勺香菜2根鸡精1勺
家常炖大黄花鱼的做法
黄花鱼去鳞和内脏以及鳃 ， 两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时！
锅中放油爆香葱姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开！
【炖黄花鱼家常做法放什么菜】将黄花鱼放入锅中，加入3克盐 ， 喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁加入1勺鸡精放点香菜即可出锅！
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