炸虾皮怎么炸又脆又香？
解答：
主料:豆腐、碎虾 。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉 。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；
6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅 。
解答：
1.把鲜虾用清水清洗干净 ， 沥干水分放入冰箱冷冻20分钟 。
2.把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来
3.把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分 。
4.把炒锅做火上烧干 ， 倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用小火慢慢炸 。
5.把虾皮炸制酥脆就可 ， 把虾皮控干油，拌入盐即可食用 。也可以蘸椒盐吃 。
炸大虾怎样炸又脆又香又好吃
【炸虾尾怎么炸得又酥又脆】 大虾裹上炸粉跟面粉，炸起来又香又脆 。
主料：大虾500g
辅料：香酥炸粉1袋、面粉适量 。
炸大虾的做法
1、大虾一斤洗净，去头去壳去虾线 。
2、香酥炸粉一袋备用 。
3、盆中倒入炸粉 。
4、加适量面粉 。
5、加水和成糊 。
6、放入大虾裹匀 。
7、锅中放油 。
8、油热放大虾 。
9、翻面继续炸 。
10、炸熟捞出即可 。
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