怎么煮龙虾最好吃？
解答：
把龙虾冲洗干净 ， 用筷子在腹部近尾端插入，放出虾尿 。在头部尖端垂直开一刀刺穿龙虾头 。（出于人道主义，让龙虾减少痛苦时间 。）
将龙虾头朝下放入沸水中，继续用大火保持水的沸腾水煮龙虾4分钟 。
将刚刚捞起来龙虾迅速放入有冰块的冰水锅中，在冰水中过冷河可以让虾肉更加爽嫩紧实 。
脱虾壳、取虾肉 。用厨用剪刀剪开虾身硬壳 。虾钳较难用剪刀剪开，就用小锤子小心敲开，尽量完整地取出虾肉 。
热锅融化牛油 ， 加入罗勒、迷迭香和盐、糖调味 ， 稍稍翻炒，加少量白葡萄酒，用小火熬制浓稠成汁 ， 加入虾肉浸入浓汁中煮5分钟入味 。
用深颜色的瓷器碟子装盛，用自然的姿势摆好龙虾肉，将油醋汁拌匀沙拉菜作为拌碟，在顺眼的边上抹一汤匙煮龙虾时的酱汁 ， 美美地上菜 。
注意事项记?。翰荒苡玫栋阎笫斓牧和泛土荷碇苯忧锌庋崾沽旱木魇У?。
只能用扭的方式，来保存龙虾肉汁的鲜味 。
白灼龙虾时，水一定要沸腾，使龙虾的色泽更鲜艳 。
怎样煮龙虾才好吃
1、食材：小龙虾1500克姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒 ， 大葱，小葱（适量） 。
2、小龙虾去头 ， 去沙线，清洗干净 。姜切丝 ， 蒜切末，大葱切圈 ， 干辣椒切段，小葱切粒 。
3、热锅放油，下入姜，大葱 ， 香叶，干辣椒，花椒爆香 。
4、加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油 ， 少许盐，少许白糖，翻炒均匀 。
5、倒入400毫升斑马精酿小麦啤酒，小火炖煮15分钟 。
6、差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，小葱 ， 翻炒几下出锅 。
大龙虾怎么煮好吃？
可以做麻辣龙虾 。具体做法如下，首先准备材料：龙虾：1500克、郫县豆瓣酱：2汤匙、老抽：30克、生抽：50克、黄酒：50克、花椒：4克、干辣椒：少许、葱花：少许、生姜片：10克、蒜瓣：10克、油：50克 。
1、先把龙虾放入水斗里，注入清水 ， 等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止 。
2、再用刷子 ， 边刷边用流动水冲洗干净，然后把虾肠抽出来 。
3、姜洗净切片、蒜洗净拍碎、葱洗净切末备用 。
4、起锅倒油烧热 ， 然后放花椒、豆瓣酱、姜片、蒜、干辣椒爆香 。
5、把龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替 。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火 。
8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火 ， 不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味 。
9、完成 。
烹饪技巧
【怎么煮龙虾才好吃最简单】1、郫县豆瓣酱偏咸，我觉得味道够了，没加盐 ， 各家的口味不同，请依照自家的口味调整 。
2、龙虾要现杀现烧，不要等到死了再烹饪，肉质口感会很差的 。
龙虾怎么煮好吃
1、用料：龙虾2只、葱花10克、酱油50克、花生油2两、姜2片 。
2、准备新鲜龙虾，洗净备用
3、锅里烧水 ， 放姜片，水滚之后，放龙虾下去煮，大火煮滚，直至龙虾变色，熄火 。
4、在煮龙虾期间，准备蒜蓉，喜欢葱花也可以切些葱花，高汤怼点白糖再加酱油蒜头花生油，蘸料就准备好了 。
5、龙虾变色之后，就可以装盘备用了，蘸料弄好 ， 就可以开吃 。
怎么煮小龙虾好吃又简单
主料：小龙虾1斤
辅料：姜4片 蒜4粒 盐2勺 葱1根
水煮小龙虾的做法步骤
小龙虾去腮洗净，
烧开一锅水 ， 将葱、姜、蒜放入锅中，煮3分钟
将小龙虾放入锅中，放盐 ， 大火煮15分钟即可 。
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