桃胶没泡开可不可以煮
不可以 。桃胶都是干制品，其硬度跟冰糖差不多 ， 水分含量极少，需要提前浸泡10个小时以上才能完全泡开，若是在没有泡开的情况下就煮，一方面把握不好放水的量，可能导致煮的过程中桃胶吸水过多出现粘锅；另一方面没有泡开的桃胶直接煮，其口感不好，会出现外面糜烂，内部干硬的现象，食用后对健康不利 。
桃胶没泡开可以煮可以吃吗1 桃胶没泡开可以煮吗 不能建议煮 。
一般购买到的桃胶都是干制品，其硬度跟冰糖差不多，水分含量极少，需要提前浸泡10个小时以上才能完全泡开 ， 若是在没有泡开的情况下就煮，一方面把握不好放水的量，可能导致煮的过程中桃胶吸水过多出现巴锅；另一方面没有泡开的桃胶直接煮的话 ， 其口感不好，会出现外面糜烂 ， 内部干硬的现象，食用后不宜消化，对健康不利，因此桃胶需要提前浸泡好之后再煮来吃 。
2 桃胶用冷水泡还是热水
桃胶用冷水和热水发泡的效果不一样 ， 原则上用热水和冷水都可，都有各自的优缺点 。具体区别为：
用冷水发泡的优缺点：优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好；缺点为速度慢 。
用热水发泡的优缺点：优点为速度快；缺点为损失维生素，特别是维c，营养成分流失，口感不好 。
因此在选择用冷水或者热水发泡的时候，要根据实际情况选择，如果时间充足，就用冷水；如果时间不是很充足，就用温水；如果时间太不充足，就用热水 。
3 桃胶怎么泡发
步骤：
1、取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了 。
2、泡水 ， 冷水，10个小时，南方地区冬天湿冷，建议最好泡24小时，越泡越大 。
3、泡开后，有杂质就在水龙头下冲洗 。
4、泡好后沥干水待用，三五颗的桃胶，就可以泡出一碗 ， 很是让人惊喜 。
注意：桃胶的泡发率很高，千万不要放太多，以免造成浪费 。
4 怎么判断桃胶是否煮熟 看形态
桃胶泡发后颜色会比煮熟后的颜色要深，另外煮熟后的桃胶其透明度也要更加明显 ， 若是煮的时间再长一些，桃胶不会成为固体状，会变得粘稠液态，你都不知道它藏在哪里，和水几乎融为一体，就想煮过头的燕窝一样，连水都变得年年稠稠的了 。
看时间
一般来说 ， 完全泡发开来的桃胶，其煮熟的时间在15—20分钟左右，最多不超过30分钟，但若是只煮10分钟以内的话，基本是未熟状态，另外火候要把握在水开后调成中小火慢慢煮即可 。
桃胶没泡发直接煮了怎么办1、桃胶没有泡发就煮了最好不吃 。
2、没有泡发的桃胶即使煮很长时间也很难煮软 ， 如果不泡发就煮了可能会出现煮不熟、硬芯的情况，而且吃这样的桃胶不仅味道不好，而且对肠胃消化吸收也是较大的负担，容易出现、腹胀、消化不良等症状 。加上没泡发的桃胶其中还会残留杂质，直接煮了吃的话可能会将杂质也一起吃了 ， 对自身健康也是不利的 。
桃胶不泡发可以直接用水煮吗1 桃胶不泡可以直接煮吗 桃胶不建议不泡直接煮 。
桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗的，煮之前泡发，这样里面的杂质会比较好清洗掉，而且泡发的桃胶更容易煮 。桃胶要泡发到原来的2倍大体积 ， 煮起来才会容易出胶 。
2 桃胶泡的时候需要冷藏吗
桃胶泡的时候不需要冷藏 。
桃胶需要泡发后才能煮，泡发的过程可以在常温下进行，桃胶泡发之后如果不急着煮，可以放冰箱中冷藏保存，不过建议还是吃多少泡多少，桃胶泡发后保存的时间并不长，泡久了容易发生变质的情况 。
3 桃胶怎么泡发
1、取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了 。桃胶泡发要注意量，以前有人把一整袋桃胶泡发后，然后就泡了一脸盆的桃胶 。桃胶的泡发率可是很高的 。
2、泡水 ， 冷水，10个小时 。南方地区冬天湿冷的很 ， 所以最好泡24小时，越泡越大 。
3、泡开后，有杂质就在水龙头下冲洗 。杂质粘的不牢的 。很好洗 。
4、泡好后沥干水待用，三五颗的桃胶，就可以泡出一碗，很是让人惊喜 。所以千万别放太多泡出一脸盆来，泡出来的桃胶是缩不回去的 。
4 桃胶食用的正确方法 桃胶银耳雪莲子
材料：桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、黄片糖适量 。
制作
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚 。
2、银耳放入清水中浸泡一晚 。
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质 。
4、银耳去掉根部撕成小朵 。
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中 。
6、加入适量清水隔水炖煮 。
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖，糖融化后即可食用了 。
桃胶五花肉
材料：五花肉500克 ， 桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量 。
做法：
1、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙 ， 沥干水分备用 。
2、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢 ， 连皮切成2厘米见方的小块 。
3、大火加热烧过，放入适量的油 ， 加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后 。
4、调入黄酒，老抽，翻炒均匀 。
5、放入葱结和老姜，加入足量的水 。
6、放入白砂糖 ， 转小火加盖焖30分钟 。
7、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可 。
【桃胶没泡开可不可以煮，桃胶没泡开可以煮可以吃吗】
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