吃马蹄有什么好处和坏处?
马蹄是荸荠的俗称 ， 是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎 。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒 。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等 。
现代科学研究还发现 ， 马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等 。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英 。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬 。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料 。
由于马蹄性寒 ， 因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用 。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过 。
吃马蹄有什么好处，又有什么坏处
一、吃马蹄的好处
1、含有微量元素磷
马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。因此马蹄适于儿童食用
2、马蹄能预防急性传染病
马蹄还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，马蹄是很好的防病食品 。马蹄是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
3、防治结肠癌
马蹄又名“马蹄”，营养丰富 ， 具有食疗作用 。马蹄的皮属于粗纤维，吃了有防治结肠癌的功效
二、吃马蹄注意事项：
【马蹄熟的吃了有什么好处和坏处】1、马蹄分两种：一种是水马蹄，一种是红马蹄 。马蹄上面的小辫子比较尖，并且下面有个凹进去的脐的马蹄，是水马蹄;而上下都长得圆鼓鼓的就是红马蹄了 。
2、水马蹄的淀粉含量相对高一点 ， 所以煮出来比较面一些，适合熟吃;而红马蹄脆甜口，适合生吃 。
3、挑选马蹄时 ， 首先要注意马蹄不能是软的，然后挑个大、外表红润、没有破损 ， 并且切开后颜色不发黄的 。
4、马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用 ， 而且煮熟的马蹄更甜 。马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。
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