什么样的葡萄适合做葡萄酒
1、葡萄酒使用的是酿酒葡萄，酿酒葡萄的果实小、皮厚、多汁少肉，单宁含量高，因此口感较涩 ， 比较适合用来酿造葡萄酒 。
【什么样的葡萄适合酿酒】2、常见的有赤霞珠，黑皮诺，佳美和西拉；而食用葡萄更甜，皮薄，肉多好吃，适合食用但不适合酿酒 。
怎么样的葡萄才适合酿酒？
适合酿酒葡萄有以下四个条件：
1)气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长 。太冷，葡萄无法达到成熟 ， 太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒 。
2)土壤：土壤对葡萄酒品质的影响非常重要 。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合 。土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色 。
3)日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好 ， 酿造的酒的品质就越高 ， 在葡萄成熟的收割期尤为重要 。
4)水分：水对葡萄也很重要 。春季葡萄发芽时要水分充足 ， 成熟时要干燥 ， 以免影响葡萄的含糖度 。
什么样的地方适合种植酿酒葡萄？
在我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区，沿海一带，新疆，甘肃、宁夏等地，大面积的种植为我国的葡萄酒产业做出了基本的原料需求，酿酒葡萄一般分为白葡萄和红葡萄两种，这两种葡萄更适合沿海地区的种植，在河北 ， 山东等地有我国最大的葡萄酒基本，长城葡萄酒、紫尚葡萄酒、王朝御马葡萄酒等品牌 ， 酿酒葡萄一般在九月份成熟，酿酒葡萄因为对水份要求过大，所以不适合西部地区东北地区种植，可以做鲜食，但不适合存储 。
酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种 。
什么葡萄酿酒好
葡萄酒在我们生活中很多人都喜欢喝，尤其是一些女性，喝过葡萄酒的人都应该知道 ， 葡萄酒喝起来甜甜的味道非常好，而且它的度数又不高，每天晚上来一杯葡萄酒可以起到美容养颜的功效，因此在我们生活中很多人都自己酿造葡萄酒 。
酿葡萄酒用什么葡萄好
一、鲜食葡萄
来源：鲜食葡萄就是我们日常食用的葡萄 。到水果店可以购买到多种 。
种类：常见的鲜食葡萄品种有巨峰，玫瑰香 。
特点：鲜食葡萄是最容易获得的葡萄，很多酿友都是采用鲜食葡萄酿酒，但便宜无好货，鲜食葡萄酿的酒，酒体薄，颜色淡，味道轻 ， 香气差 。尤其是巨峰葡萄，酿出来的酒无论是颜色还是口感，都很一般般 。玫瑰香要稍微好一点点 。
建议：鲜食葡萄用来练手还是可以的 ， 等到你技术足够高了，挑战一下，通过技术改良，也可以酿出不错的葡萄酒 。
二、山葡萄及其改良品种
来源：总的说来，山葡萄不是很多，产于乡野 ， 也有专业种植园了 。需要专业渠道购买 。
种类：山葡萄，改良品种有：贝达、左右红，双优红 。
特点：山葡萄是酿酒的好材料，山葡萄酒也备受欢迎 。山葡萄酒一般颜色深，味道醇厚，香气怡人 ， 饮用好处多 。只有一点：山葡萄一般酸度比较高，需要专门处理才能酿出好酒 。
建议：山葡萄一般难于获得，一些改良品种倒可以购买到，如果你酿酒技术还可以 ， 就可以尝试来酿这种优质葡萄酒 。
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