土豆青了还能吃吗
土豆变青最好不要吃 。
土豆在春季和夏初常出现发芽或部分表皮发黑绿等现象，食后常发生中毒 。发芽土豆中毒的潜伏期短的为30分钟，长的达3小时，临床表现首先出现消化道症状 ， 咽喉部及口腔有烧灼感和痒感，上腹部有烧灼样疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻，偶有血便 。严重者出现昏迷、瞳孔散大、呼吸困难等症状 。因此，不要食用栽土豆植株残留的原土豆块和薯体上赘生的仔薯；不要食用发芽的土豆和青皮土豆 。
土豆有一点点发青了还能吃吗
土豆有点发青不能吃 。
1、土豆皮发青，是土豆要发芽的征兆 。
2、土豆皮发青之后，会形成一种毒素，叫做龙葵素，能够对人体的消化系统产生不良影响，严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题 。
3、如果想吃，就一定要把发青的这些削下去 。
土豆有点发芽能吃吗
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉 。去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中 。
土豆发芽了不能吃 。土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱 。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围 。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒 。
如果土豆刚开始发芽，那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面，这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层 ， 剩下的部分还是可以吃的 。但实际上，很多人无法判断土豆的发芽程度，也不清楚削掉多少才合适 。所以为了安全起见 ， 最好还是不要吃发芽的土豆了 。
吃发芽的土豆有什么危害
发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，吃少量龙葵碱对人体没有明显的害处，但如果一次食用200毫克以上的龙葵碱（约半两发芽的土豆）就可能发病 。龙葵碱在人体的潜伏期为数十分钟至数小时，其发病症状为喉咙瘙痒、有烧灼感，肠胃炎，重者会出现溶血性黄疸 。
土豆有青色能吃吗？
不能食用，因为土豆的表面一变成青色的后，土豆青色的皮里面含龙葵素，龙葵素是一种有毒的毒素，吃后重的会有食物中毒或至死的现象，轻的可能导致腹泻，但是把土豆的青皮都削去后，在食用这个土豆是没有问题的
土豆有青的能吃吗？
土豆变青会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
，症状较轻者 ， 经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗
土豆变青了能吃吗
1、土豆颜色变青之后，或者是土豆发芽之后，都不可以继续食用了 。
【土豆有一点带青了能吃吗】2、这是一种土豆变质的表现，变质之后，土豆会产生大量的龙葵素，这种毒素对身体健康有很大的危害 。平时在生活中，任何食物一旦出现了变质或者腐坏的现象 ， 最好都不要再食用，即便是有部分腐坏，其余没有腐坏的部位也有可能有细菌存在，同样不可以食用 。
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