云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

白菜主要含有哪些营养成分

云知道白菜

白菜主要含有什么营养成分
大白菜的营养成分
大白菜是人们经常食用的重要蔬菜之一 。据分析每100克白菜所含营养素如下：热量（17.00千卡）；蛋白质（1.50克）；脂肪（0.10克）；碳水化合物（3.20克）；膳食纤维（0.80克）；维生素A（20.00微克）；胡萝卜素（120.00微克）；硫胺素（0.04毫克）；核黄素（0.05毫克）；尼克酸（0.60毫克）；维生素C（31.00毫克）；维生素E（0.67毫克）；钙（50.00毫克）；磷（31.00毫克）；钠（57.50毫克）；镁（11.00毫克）；铁（0.70毫克）；锌（0.38毫克）；硒（0.49微克）；铜（0.05毫克）；锰（0.15毫克） 。
大白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能 。对预防肠癌有良好作用 。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
【白菜主要含有哪些营养成分】3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素（微量元素食品），它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
面条白菜大米山药所含的主要营养成分有哪些
面条、白菜、大米、山药所含的主要营养成分如下所示：
面条：100克面条热量286千卡 ， 蛋白质8.3克，碳水化合物61.9克，维生素B1为0.22毫克，尼克酸1.4毫克，维生素E0.59毫克，钙11毫克，磷162毫克 ， 钾135毫克，钠28毫克，镁39毫克，铁3.6毫克 ， 硒11.7毫克 。
白菜：100克白菜热量18千卡，蛋白质1.5克，碳水化合物3.2克，维生素A 20微克，尼克酸0.6毫克，维生素C31毫克 ， 维生素E0.76毫克，钙50毫克，磷31毫克，钠57.5毫克 ， 镁11毫克，硒0.49毫克 。
大米：100克大米热量347千卡 ， 蛋白质7.4克，碳水化合物77.9克，维生素B10.11毫克，尼克酸1.9毫克 ， 维生素E0.46毫克 ， 钙13毫克 ， 磷110毫克，钾103毫克，钠3.8毫克，镁34毫克，硒2.23毫克 。
山药：100克山药热量327千卡，蛋白质1.9克，碳水化合物12.4克，维生素A 3微克，维生素C5毫克，钙16毫克 ， 磷34毫克，钾213毫克，钠18.6毫克，镁20毫克，硒0.55毫克 。
从上面可以看出，面条碳水化合物含量高，含维生素B1，不含维生素C，硒含量较高，白菜热量低，维生素A、C、钙含量高，不含维生素B1，大米碳水化合物含量高，含维生素B1 ， 不含维生素C，山药碳水化合物含量较高，含维生素A、C，不含维生素B ， 钾含量丰富 。
白菜有哪些营养成分
我国中医认为 ， 白菜气味甘温 ， 无毒性，《本草纲目》中提到常吃白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒 ， 消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，并且，白菜中含有钾盐等矿物质，有利消肿之功效 。
白菜富含丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷等微量元素，其中维生素C和B族维生素的含量远远高于普通蔬菜和水果 。白菜的水分较高，在冬天食用有滋阴润燥、滋润肌肤的效果 。所富含的膳食纤维能够增强肠道蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有助消化和排毒的作用 。另外，白菜中还含有少量的钼元素 ， 对抑制体内亚硝铵的合成有抑制作用，能够降低癌变的几率 。
需要注意的是，由于白菜的维生素含量较高，建议大家在烹饪的时候以低温烹调为主，比如煮、拌、炖等，以避免其营养成分流失；要与其他食材合理搭配，均衡营养 ， 最大限度的发挥白菜带给我们的营养价值 。
大白菜含有哪些营养成分？
大白菜营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维 。另外，大白菜中含有钾、钠、镁等多种微量元素 。以上说明岁颂 ， 大白乎信郑菜中含有许多人体不可缺少的营养物质，经常坦掘食用一些新鲜的大白菜无疑对人体的营养和保健是大有禆益的 。
大白菜含有哪些营养成分
大白菜的营养成分：
营养素含量(每100克)，热量(大卡)17.00，碳水化合物(克)3.20，脂肪(克)0.10，蛋白质(克)1.50，纤维素(克)0.80，维生素a(微克)20.00，维生素c(毫克)31.00，维生素e(毫克)0.76，胡萝卜素(微克)120.00 。

    推荐阅读


    上一篇：南瓜和山药为什么不能一起吃

    下一篇：红萝卜炒肉怎么炒好吃家常做法