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有点发绿的土豆削皮后还能吃吗

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土豆削皮后发绿还能吃吗
土豆削皮后表面发绿 ， 里面黄是属于坏掉了，不能食用 。正常的土豆是整个土豆里面颜色都是一样的 。土豆可以做青椒土豆丝，做法如下：
用料
主料：土豆50克 。
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克 。
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝 。
2、土豆丝焯水10秒 。
【有点发绿的土豆削皮后还能吃吗】3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟 。
4、加盐，醋 ， 翻炒均匀 。
新土豆削皮后有点发绿
你好，发绿是全部土豆发绿还是个别地方发绿？发绿一般都是挖出来的土豆吹了风的原因，如果整个土豆发绿，建议还是不要吃了，绿土豆发麻，口干差，如果小部分发绿，把绿色部分切除 ， 剩下的还是可以吃的土豆去皮后发绿能吃吗
你好，变绿了不可以吃 。因为有毒 。土豆中含有少量有毒物质“龙葵素” 。当土豆发芽，皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多 。
指导意见：
龙葵素对人体有溶血作用，还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢，食后十分钟至数小时内，即可使人中毒 。症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等，甚至因呼吸中枢麻痹而死亡 。建议你还是不要吃了 。祝身体健康 。
土豆表皮变绿削皮后能吃吗
能 。虽然龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多 ， 但表皮变绿而内部完好的土豆其龙葵素主要集中在表皮部分，而没有变绿的部分，龙葵素含量较低，此时用削皮刀或菜刀尽量多削去绿色的部分 ， 剩下的未变绿部分即可食用，但若内部都发绿的土豆即不可食用 。
土豆皮发绿了能吃吗?
土豆皮发绿和长牙了都不能吃！削了皮再吃吧！彻底把绿色部分削掉！
土豆放置一段时间后，有此土豆局部就变绿了，这样的土豆一定不要吃，这是为什么呢？
其实，土豆的绿色是叶绿素的着色 ， 本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高 。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命 。这才是变绿土豆有毒的真正原因 。
当土豆长期暴露在阳光下时 ， 其中的茄碱量就会增加 ， 这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式 。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后 ， 会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪 。
茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素 ， 所以，土豆最好是削了皮吃 。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒 。
土豆削皮后有点绿可以吃吗
1、土豆削皮后有点绿不可以吃 。2、土豆在储存过程中 ， 如果长时间受到光照，其表层会产生叶绿素以进行光合作用，然后预备进入生长期的另一阶段 ， 即发芽生长，使得它变绿，另外在有叶绿素的部位，也在同时产生龙葵素 ， 而龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质，同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用，因此为了身体健康着想 ， 一旦土豆发绿最好不要买，也不要吃 。

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