五花肉的家常做法，蒸五花肉的家常做法简单 _五花

五花肉的家常做法

食材：五花肉，大葱，生姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒。
1、五花肉清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，生姜清洗干净去皮切成生姜片。

2、炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，表面的浮沫给它撇去，然后再煮２０分钟左右。夹出来放到一个盘中晾凉待用。
3、晾凉后切成薄片，放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制２０分钟。

4、电饭煲的内胆中加入葱段，姜片铺在锅底，然后再放上３０克左右白糖，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒。给它把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。

5、打开电饭煲的鸡鸭肉键，然后煮１５分钟左右。里面的汤汁给舀出来浇到五花肉上面，最后再撒上一点葱花即可。

蒸五花肉的家常做法简单五花肉是一种可以用于多种烹饪方式的肉类，以下是几种常见的美味做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成小块，用油煸至表面有些微焦黄色，然后加入姜葱末、料酒、酱油、冰糖等材料翻炒均匀，加水或高汤到五花肉的一半高度，小火慢炖至软嫩即可。
2. 烤五花肉：将五花肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、孜然等调料拌匀，放入预热好的烤箱中以200℃左右的温度烤15-20分钟，直至表面微焦。
3. 煮五花肉：将五花肉切成薄片，在开水中焯水除去血沫并使其稍稍变色。之后再以清汤为底下入姜片、葱段和黑枸杞等佐料与五花肉一起慢慢地熬制。
【五花肉的家常做法，蒸五花肉的家常做法简单】4. 五花肉拼饭：将五花肉切成薄片，再按个人口味加上辣椒油、豆鼓酱等腌制调料，用平底锅加热慢煎至表面香脆，然后拌入蒸好的米饭中即可。
5. 糖醋五花肉：将五花肉切成小块，用油煸至表面金黄色。再加入水、白砂糖、醋、番茄酱等调料，翻炒均匀后用中小火慢慢地收汁，直到汁变稠浓并裹满五花肉即可。
希望以上这些美味做法能够为您提供一些参考。
五花肉怎样做好吃又简单五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多种美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我给大家带来五花肉的做法，希望对你有帮助。
五花肉的做法1
材料
姜葱五花肉桂皮砂糖豆瓣酱生抽老抽
做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。
五花肉的做法2
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的.大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
五花肉的做法3
材料五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。做法(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，
(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。
(3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。
(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。
(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。