【红烧肉的正宗做法是怎么样】红烧肉的做法 最正宗的做法
红烧肉最正宗的做法如下：
材料准备：五花肉、红烧酱油、冰糖、盐、油、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒、味极鲜、锅、铲子、盘子 。
1、五花肉带皮切块 。
2、起锅热油，放冰糖炒化 。
3、放入葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒炒香 。
4、放入五花肉翻炒至变色 。
5、倒入味极鲜炒匀 。
6、再倒入红烧酱油炒匀 。
7、加入清水，没过猪肉，中小火炖半小时 。
8、调入盐炒匀 。
9、最后收汁就好了 。
红烧肉的做法：最正宗的做法
红烧肉是中国传统美食中最为著名的一种，以其色香味俱佳的特点而蜚声中外 。要想做出一道香气扑鼻、肥而不腻、入口即化的红烧肉 ， 需要掌握一些小技巧和注意事项 。下面就让我们来学习最正宗的红烧肉做法吧！
材料：
猪五花肉500克、大葱1根、生姜2片、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片 。
步骤：
1. 将猪五花肉洗净后切成块状 。
2. 大葱切成段状，生姜切成片状 。
3. 开火，将炒锅加热，倒入一勺油，烧至六成热，放入五花肉块，小火煎至肉块表面微焦 。
4. 加入大葱、生姜，继续翻炒几分钟，倒入适量的料酒 ， 烧掉酒精味 。
5. 在锅中加入适量的清水，加入八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油适量，煮至焖制出红烧肉的特色香味，调入适量盐即可 。
小贴士：
1. 五花肉一定要选用肥瘦相间、且纹路清晰的，这样煮出的肉质才会更加鲜美可口 。
2. 生姜和大葱起到的是祛除腥味的作用，同时也可以更好地调节口感 。
3. 糖的作用是起到调色的作用 ， 可根据个人口味选择适量添加 。
4. 做红烧肉时一定要把握好火候 ， 控制好火候可以让红烧肉更加入味，更加香浓 。
结语：
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