怎样炖牛肉才好吃
简单又好吃的牛肉做法如下：
牛肉洗净切成片 。葱切段，姜切片，大蒜切片备好 。放入容器内 ， 加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀 。加入淀粉1勺，搅拌均匀 。绿豆芽、芹菜择洗干净 ， 开水下锅焯熟 。放入盘内 。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出 ， 时间长容易硬 。放在焯好的绿豆芽和芹菜上 。炒锅烧热放油 ， 下入豆瓣酱煸炒出红油 。加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开 ， 倒在肉片上 ， 撒上辣椒 。再坐锅放适量油，烧热 ， 浇在辣椒面花椒面上即可上桌 。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了 。
怎么炖牛肉好吃？
饨牛肉怎么饨好吃方法如下：
1、炖牛肉的时候，部位选择很重要 ， 牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂 ， 而且中间有一层筋膜 ， 可以增加一定的口感 ， 用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大 ， 也不能太小 。
2、牛肉和猪肉、羊肉一样 ， 都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾 。
3、随着水的沸腾 ， 锅内会飘出大量浮沫 ， 这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可 ， 捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分 。
【炖牛肉怎么样炖简单好吃】4、炖牛肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水 ， 放入1勺黄豆酱 ， 1勺蚝油 ， 1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个 ， 花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分 ， 请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感 。
5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧 。
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