怎么腌制整个黄瓜又脆又好吃
主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺 。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g 。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分 ， 切小拇指粗细的条 。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右 。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁 。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内 ， 入冰箱冷藏室保存，随吃随取 。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右 ， 然后上桌 。偷偷摸摸，冷藏更好吃 。
注意:
首先你要选择一根直的黄瓜，弯曲的时候不容易切片 。其次，不能选特别粗的黄瓜，太粗了也不容易切片，因为黄瓜籽会比较老 。夏天天气特别热 。如果你没吃过这种雪碧泡黄瓜，不妨试试 。好像春天又出现在你面前了 。又脆又腻，又酸又辣，还有黄瓜的鲜香 。越吃越想吃！
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
腌黄瓜做法如下：
食材：黄瓜550克 。
辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克 。
【黄瓜怎么腌制又脆又好吃】1、黄瓜清洗干净，切成长条 。
2、加入50克的食盐拌匀 。
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用 。
4、香料备用 。
5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用 。
6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉 。
7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下 。
8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内 。
9、然后把放晾的酱汁加入 。
10、用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可 。
11、成品 。
酸甜黄瓜怎么腌制又脆又好吃
切好的黄瓜平铺在盘中，取适量的盐撒在黄瓜表层，放进冰箱腌制15分钟 。将2大勺的香醋，大半勺的白砂糖放入黄瓜中，搅拌均匀后冷藏5分钟，5分钟后就可以开吃了 。
食材：黄瓜1根、盐适量、香醋2大勺、白砂糖大半勺 。
1、取一根黄瓜 ， 表层黄瓜皮刮掉一点，洗净后擦干表层水分，备用 。
2、将黄瓜切断后，再切成条，切得时候注意粗细 。
3、切好的黄瓜平铺在盘中 ， 取适量的盐撒在黄瓜表层 ， 放进冰箱腌制15分钟 。
4、15分钟后 ， 取出黄瓜，将腌制出的黄瓜水倒掉 。
5、将2大勺的香醋，大半勺的白砂糖放入黄瓜中，搅拌均匀后冷藏5分钟 。
6、5分钟后就可以开吃了，酸甜爽口，盛夏必备 。
腌制黄瓜怎么腌又脆又好吃？
准备材料：黄瓜扭500g、盐适量、酱油500g、陈醋200g、冰糖200g、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、姜片适量、大蒜适量、白酒两大勺
制作步骤：
1、新鲜小黄瓜扭 。
2、去花去根清洗干净 。
3、洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时 。
4、1小时后出现大量的水 ， 倒掉 。
5、这一步至关重要 ， 晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天 。这一步千万不要着急，这是黄瓜脆爽的关键 。
6、晾好的小黄瓜，表皮发紧就可以，我这个从前一天中午晾到第二天早上 。
7、花椒，大料，干辣椒，冰糖，大蒜，生姜备用 。
8、锅内放入1斤酱油，2两醋，2两冰糖，花椒大料适量煮开 。煮至冰糖融化 。
9、煮好后加入干辣椒，喜欢辣的就多放点，将汤汁晾凉 。
10、找一个干净无油无水的容器 ， 把黄瓜放进去，放入大蒜，生姜，放两勺白酒 。
11、倒入晾凉的酱汁，带手套搅拌一下，让黄瓜都能浸泡在里面，盖上盖，腌一天就能吃了，味道最好是第3天，可以放冰箱存储，分次拿取即可 。
12、成品图 。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃？
第一步:将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用 。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块 。
第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀 ， 腌制至少2小时，腌制出多余的水分 ， 用手将水分挤出 。
第三步:将适量生抽倒入炒锅，倒出，放入蚝油、糖和姜片、蒜片 ， 煮2分钟，关火晾凉 ， 再倒入黄瓜条，搅拌均匀 。
第四步:加入适量的熟油和高度白酒，密封，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天，即可取出食用 。
推荐阅读
- 怎么区分瓷砖的好坏 怎么区分瓷砖的好坏图片
- 酸笋怎么做好吃法大全
- 菩提的好坏怎么区分 菩提的好坏怎么区分刚
- 珠海金湾机场停车场怎么收费？
- 微信聊天记录怎么彻底删除 聊天记录删除的技巧
- 新买的豆浆机怎么清洗 新买的豆浆机怎么清洗才能用
- 意大利肉丸怎么做好吃
- 新买的电饼铛怎么清洗视频 新买的电饼铛怎么清洗
- 新买的菜板怎么清洗视频 新买的菜板怎么清洗
- 小孩子做作业不专心怎么办，小孩做作业不专心怎么办,家长只学4招