泡椒凤爪怎样做好吃？
原料：鸡爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香叶、姜 。
做法步骤：
第1步、先把鸡爪洗干净，去趾 。
第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟 。
第3步、煮到这个样子就可以捞起来了 。千万不要煮过，不然口感不够Q弹 。
第4步、捞起来以后 ， 用冷水冲洗5、6分钟 ， 把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右 。
第5步、我买的泡椒水不够多，所以我加了大半碗水、盐、糖和白醋又煮了一下 。
第6步、待泡椒水冷却后，把鸡爪放入加拌匀，就大功告成了 。放进冰箱冷藏两三个小时左右就可以吃了 。但我还是建议冷藏一天时间，这样会比较入味 。
第7步、这是我冷藏了一天之后的泡椒凤爪，很入味，Q弹 。
泡椒凤爪的做法步骤图，泡椒凤爪怎么做好吃
用料
鸡爪500克500克
泡椒2小袋
蒜头6瓣
花椒15粒
料酒少许
醋适量
盐适量
鸡粉适量
生姜3片
小米辣3根
香叶1片
桂皮1小段
泡椒凤爪的做法
将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂 。如上图 。
放入锅内 ， 加入大料一朵，生姜三片 ， 花椒15粒，香叶一片 ， 桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图 。
将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟 。如上图 。
将切好红辣椒，蒜 ， 花椒 ， 泡椒（最好将泡椒切开会比较入味）倒入适量的醋，料酒少许 ， 泡椒水到鸡爪的三分之一，再倒入冰水末过鸡爪即可 。如上图 。
装到保鲜盒里盖好盖子 ， 放入冰箱的保鲜格里面，放上一天就可以适用了 。如上图 。
小贴士
【泡椒凤爪怎么做最好吃】1、不要用自来水洗煮好的鸡爪 ， 因为自来水不干净，要用凉白开水洗最后一遍 。2、如果爱吃酸的就多放一点醋，喜欢吃辣的就多点辣椒 。
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