绿壳鸡蛋好还是白壳鸡蛋好？
白壳鸡蛋是一种来源于养殖场的一种普通的鸡蛋 ， 而绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质 。绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠 ， 蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素 ， 以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收，因而又被称之为“神蛋” 。
绿壳鸡蛋跟白壳鸡蛋有营养差别
1、蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%
2、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 。
3、维生素A、维生素E等含量显着增加
4、胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋 。胆固醇只有129.5mg ， 比普通蛋降低81.4% 。
5、微量元素碘、锌、硒的含量高，每100g含硒274.2μg ， 是普通蛋的20倍 。
绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个好
两种鸡蛋都是一样好的 。
因为鸡蛋的颜色取决于母鸡的品种，母鸡的品种不同 ， 她子宫上皮分泌的色素不同，在饲养的过程中食用的食物不同，从而生产的这个鸡蛋的颜色也就不同 。这三种鸡蛋只是外形 ， 颜色不同，其营养价值都是相同的 。白色的鸡蛋大多是白色的生的 ， 红色的鸡蛋大多是棕色的鸡生的，绿色的鸡蛋大多是黑色的鸡生的 。
鸡蛋选购技巧
首先拿个鸡蛋我们先看一看，手感摸起来稍微粗糙一点，不是特别光滑，如果特别光滑的鸡蛋，那就是时间保存得太久了 。如果鸡蛋表面很脏的话，那可能就会有一些细菌，比方说沙门氏菌，甚至其他的病毒 。
闻一闻：正常的鸡蛋没什么特别的味道，如果仔细地闻，有异常的甚至腥臭的味道，那证明这个鸡蛋已经有腐烂的表现了，那就不行 。
【绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个营养好】以上内容参考百度百科-鸡蛋
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