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哪些食物属于蛋白质含量高的

云知道蛋白质

高蛋白质的食物有哪些？
蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质 ， 如各种奶类、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉;另一类是植物蛋白质，多种豆类及其制品(尤其黄豆) 。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。
高蛋白质食物的含量列表
部分高蛋白质食物的含量列表如下：
扩展资料
老年人选择高蛋白质食物的标准
膳食蛋白质符合老年人的需要时 ， 可维持正常代谢 ， 生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复 。相反，蛋白质供给不足时，会减轻体重，易患贫血，容易感染疾病 。创伤、骨折不易愈合 。严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿 。
此外，老年人患癌症与蛋白质摄入量不足也有一定关系 。但是，蛋白质摄入过多也可造成肾脏负担 。食物蛋白质在体内代谢所生成的尿酸、氨、酮体等累积过多，可导致衰老 。而氨还对机体有毒性，不仅会陡然增加肝脏负担，还会增加胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症 。所以 ， 蛋白质的摄入量要适当 。
参考资料来源：
参考资料来源：百度百科-高蛋白
蛋白质有哪些含量高的食物
蛋白质是生命的物质基础 ， 并且它也是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，所以人体应该合理的摄入含蛋白质高的食物 。
蛋白质含量高的食物一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。
人体内蛋白质的种类有很多，性质、功能各不相同，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。因此在日常生活中，我们一定要注重高蛋白质食物的摄入 。
蛋白质是生命的物质基础 ， 是有机大分子，是构成细胞的基本有机物 ， 是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。
蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。人体内蛋白质的种类很多 ， 性质、功能各异，但都是由20种氨基酸(Amino
acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新 。
蛋白质含量高的食物有哪些？
蛋白质含量高的食物有：豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少 。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量 ， 而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。
蛋白质的重要性：
1、蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质 。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质 。
2、生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分 。
3、人体的60%以上是水分，去了水分之后 ， 大约有一半是由蛋白质构成的 。
4、心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质 。
5、肌肉的主要成分是蛋白质 。
6、骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质 ， 让它保持韧性与活力 。
7、血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质 。
8、消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质 。
【哪些食物属于蛋白质含量高的】10、汗液、唾液、黏液里面含有蛋白质 。

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