炸土豆怎么做，云南街边油炸土豆饼的做法 _土豆

炸土豆怎么做

材料：土豆，鸡蛋，面粉，姜蒜，花椒粉，盐，淀粉。
做法：
１、土豆擦成丝。

２、碗中加入姜蒜末，鸡蛋，花椒粉，盐，面粉，淀粉。

３、搅拌均匀。

４、油温六成热放入丸子，小火慢炸至略微金黄，捞出。

５油温升高下入丸子，大火复炸。

６、炸至金黄酥脆即可。

云南街边油炸土豆饼的做法这个很简单呀
把洋芋最好切条一指大小最佳
首先把油烧到7成热
把洋芋放进去
看你是喜欢吃脆点还是软点
脆点吗只要洋芋过心就可以
就是说全黄
没有白的
呵呵
软点吗就多炸下
调料吗也很简单
不过昆明都是用的昭通酱
不知道你们那里买的到不
买不到也没关系
可以用其他酱代替
把酱里面调点水
散点辣椒
放点香菜
蒜水
最好来点折耳根切小一点可以调味
反正我在家里是这样做的
朋友都说比街上那个好吃多了
街上的还不干净
对了
洋芋切好后
要用清水掏几下
这样减少淀粉
免的你炸起来会冒泡
或者会全部粘在一起
炸洋芋怎么做好吃洋芋，也就是我们说的土豆马铃薯炸洋芋的话，就是首先我们把它皮削掉，然后用刀切成条状，也可以买那种转门是砸洋芋的刀，就是可以切成狼牙土豆的那种形状的刀。那种刀切的看上去，土豆会变得更加漂亮，往往一些小摊小贩的炸洋芋就是用的那种刀。
那我们切这种土豆条切的，就是稍微比较厚，大概是2到3cm 。这样的口感是比较好的，太细的话时，不好吃的太粗的话是不太容易熟，所以这个得自己掌握控制好。
卸下来我们就是放入锅里面加入大量的油，等到油温高的时候把切好土豆放入进行炸，哎，咋个七八所就好一点，不要全熟，那样口感就不脆了，具体的还是根据自己的口感而定。但是也不要太生了，吃了会拉肚子，对身体不好。
等到炸好了就把它捞上来，放入容器里加入少量的盐，鸡精，料酒，醋，酱油，以及一些调料，烧烤的调料，再撒上芝麻或者葱花那么这一道炸洋芋就做好了，是非常简单的。
街上卖的土豆块的做法炸土豆的做法主料
土豆
500g
豆干
200g
包菜
300g
【炸土豆怎么做，云南街边油炸土豆饼的做法】辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
盐
适量
孜然粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.土豆切2到3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.土豆片和干子放水中漂洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放入豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐（放的有酱，盐要少放一些）
9.放入蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.做好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，烧热后，先放入干子，炸到起气泡
14.放入土豆，炸到土豆变金黄色
15.放入包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
街头卖的炸土豆怎么做的视频你是说炸薯条吗？
1、将土豆去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。
2、将橄榄油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可。
香辣味型：将炸制好的土豆条入盐、鸡精、辣椒粉、孜然、芝麻等撒上去即可。