熏豆腐干怎么做好吃加什么调料 _豆腐干

熏的豆腐干怎么做好吃
食材
主料
熏豆腐干
200克
水芹菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
小米椒
1个
生姜
1片
生抽
适量
步骤
1.芹菜摘除叶子，洗净切段，小米椒，生姜切丝。
2.香干洗净切段。
3.热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。
4.入香干翻炒。
5.入芹菜翻炒。
6.调入一勺生抽。
7.调入盐，翻炒均匀。
8.喷入适量水，焖一分钟左右出锅即可。
【熏豆腐干怎么做好吃加什么调料】小贴士
1：芹菜的嫩叶也可食用，营养比梗更加丰富；精灵拿它做其它菜了。
2：香干及芹菜都有一股特殊气味，无须太多其它调味料，最原汁也就最家常。
熏豆腐干怎么做好吃
熏豆腐干，特色传统小吃，熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
制作工艺
1、先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。
2、熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成“五香油辣熏豆腐” 。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
营养分析
熏豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
1.熏豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.熏豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
烟熏豆腐干怎么炒好吃
熏熏豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐干的做法：
1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形。
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的。
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。
熏豆干主要是用一些豆腐制作而成，里面含有非常丰富的蛋白质、维生素还有很多的矿物质。比如说一些钙离子、铁离子、镁离子等成分都比较高。熏豆腐干之中的蛋白质，可以有效的补充人体所需要的多种氨基酸，促进新陈代谢的正常进行，而且这种食物中的卵磷脂含量也比较高，可以清除体内的胆固醇含量，起到降低血压、预防心脑血管疾病的作用。

熏豆腐干怎么做好吃加什么调料

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