香菇土豆炖鸡腿的家常做法
食材
主料
鸡腿
2个
土豆
3个
香菇
10个
尖椒
1个
辅料
油
适量
蒜
适量
洋葱
适量
冰糖
适量
黄豆酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
1.准备材料 。
2.热做油，放冰糖八角桂皮香叶炸香 。
3.放鸡肉炒到焦黄色 。
4.加土豆和泡发的干香菇 。
5.加入豆瓣酱老抽生抽 。
6.加入水 ， 大火烧开，小火慢炖 。
7.炖到汤汁粘稠状，加入尖椒 ， 闷2分钟即可出锅 。
8.出锅了，好吃 。
鸡腿炖香菇土豆怎么做
步骤
1.土鸡一只 ， 清水泡出血水
2.切成小块备用
3.锅中烧清水 ， 烧开
4.放入葱，料酒，鸡肉，焯出血水
5.冷水清洗干净鸡肉
6.香菇焯水 ， 备用
7.香菇切小块
8.土豆，去皮，切小块
9.锅中放油，白糖，酱油，料酒，葱，鸡肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火炖
11.放入土豆炖好！放入盐盛出来
土豆香菇炖鸡腿的做法 ， 土豆香菇炖鸡腿怎么做
香菇土豆炖鸡腿
主料
鸡腿香菇土豆
辅料
青麻椒八角葱段姜片盐鸡精酱油糖
香菇土豆炖鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿肉切块 ， 用清水洗净，浸泡十分钟，把血水泡出来，洗净 ， 控干备用
2. 土豆去皮 ， 洗净，切块备用
3. 香菇洗净撕成小朵 ， 焯水，备用
4. 锅中放底油烧热，倒入鸡腿肉，翻炒出鸡腿肉的油分 。
5. 加入葱段，姜片，八角和几粒麻椒翻炒
6. 加入酱油，白糖少许，盐翻炒
7. 加入土豆和香菇翻炒
8. 加入清水，大火烧开，转小火慢炖
9. 炖到汤快收干时 ， 加入鸡精调味
10. 出锅时撒上香菜末即可
小贴士
鸡腿肉一定要泡出血水，谢谢吃的时候才不会有腥味 。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分 ， 这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻
土豆炖鸡腿的家常做法是什么
土豆炖鸡腿的家常做法如下：
工具／原料：土豆1个、鸡腿1个、胡萝卜半根、香菇2个、洋葱适量、蒜瓣3瓣、调料、干辣椒1个、桂皮1小块、八角1个、香叶1片、酱油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒适量、食盐2克、碗、刀、锅 。
1、先把需要的食材提前准备好 。
2、香菇提前泡发 。香菇最好选择干香菇，干香菇香味更浓郁 ， 泡过的香菇水不要丢，留着一会备用 。
3、蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用 。
4、土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用 。
5、把切好的土豆放入水中避免土豆变色 ， 也可以去掉里面多余淀粉 。
6、胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块 。配个颜色没有可不放 。
7、鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块 。鸡骨可以跟土豆一起炖 。
8、锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥 。家里有料酒的也可以直接用料酒 。
9、焯好水的鸡块捞出沥干水分备用 。
10、锅中倒入适量食用油，倒入香叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、香菇炒出香味 。
11、放入鸡块翻炒均后倒入酱油、老抽、蚝油炒匀 。
12、放入土豆、胡萝卜翻炒均匀 。
13、加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可 。
14、大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 。
15、烧制土豆完全熟后大火收汁 。
16、撒一点香菜提味 。
【土豆香菇炖鸡腿的家常做法是什么】17、成品 。
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