千层饼是非常有名的小吃，一层层，一圈圈的，吃起来酥酥脆脆，特别美味，千层饼可以做成各种口味，今天小编想要和大家分享的是怎样做椒盐味油酥千层饼？希望能够帮助到大家 。
工具/材料面粉适量，黑芝麻适量，盐适量，椒盐适量，芹菜叶适量 。
操作方法01、碗中放入适量面粉，分成两部分 ， 一半用开水烫一下，另外一部分用凉水拌匀，然后将两部分融合在一起，这样做出来的千层饼口感更好 。
02、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟，再用手揉一下，这时候面团更光滑了 。
03、下面来做油酥 ， 碗中放入适量面粉，加入少许黑芝麻，再加入适量盐 。
【怎样做椒盐味油酥千层饼？】04、锅中烧热油，油热后，将油浇在碗中 ， 用筷子搅拌均匀，油酥就做好了 。
05、将醒好的面团，分成小剂子，然后用擀面杖擀成薄片，抹上一层椒盐，尽量抹得均匀一些 。
06、将做好的油酥，抹在面片上面，抹均匀之后，从一头卷起，从中间劈开，切口向上，如图所示 。
07、然后将两部分放在一起 ， 像盘头发似的盘起来 ， 用手按扁，再用擀面杖擀开 。
08、平底锅刷油 ， 油热后，将做好的千层饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄 ， 就可以了 。
09、出锅装盘，可以用芹菜叶子装饰一下，就可以吃了 ， 趁热吃，更加美味，外酥里嫩，一圈一圈的，太好玩了 。
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