完整的鸡蛋怎么煮?
1、清洗鸡蛋 。
鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗 。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗 ， 否则会放不住的 。
2、浸泡鸡蛋 。
【怎么煮鸡蛋才能煮完整】洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮 。
3、凉水煮鸡蛋，小火烧开 。
煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢 。
4、中间拨动几次鸡蛋 。
煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋 ， 让鸡蛋均匀受热 。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦 。
5、控制好煮鸡蛋的时间 。
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右 ， 注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过 ， 超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养 。
6、煮好鸡蛋后冷却技巧 。
鸡蛋煮熟后 ， 想让鸡蛋更容易扒壳 ， 可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水 ， 生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生 。
水煮鸡蛋(去壳的)要怎么煮才能煮得完整不会散开？
1、首先在锅里准备好清水，往煮鸡蛋的水里加少量盐 。2、在清水煮到快要开的时候 ， 此时就可以准备打鸡蛋下去了（不能在水沸腾的时候放入，要小火或者在放鸡蛋前关火 ， 以防鸡蛋散碎） 。3、鸡蛋先打在碗里 。——为什么先打在碗里，这是鸡蛋煮得完整的关键，如果直接打在开水里，鸡蛋因为重力的作用，就被拉长了，从而导鸡蛋严重不规则 。4、在放鸡蛋之前 。先用勺子，在锅中搅起一阵漩涡，就顺时针搅动 ， 直到有漩涡时停 。5、煮沸后五分钟就好，这样就能保证煮出来的鸡蛋形状完整 。
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