家常青蛙怎么做才好吃，炖青蛙的家常做法大全 _家常

家常青蛙怎么做才好吃

准备材料：田鸡２５０克、葱５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、干辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。
１、蒜片，青椒切段备用。

２、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

３、倒入蒜片，煸炒均匀。

４、倒入田鸡，煸炒至变色。

５、加入料酒，生抽，翻炒均匀。

６、倒入青椒，翻炒均匀。

７、加入盐，葱段，翻炒均匀。

青蛙别名田鸡、水鸡。是两栖类动物，最原始的青蛙在三叠纪早开始进化。属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、始蛙亚目、中蛙亚目、新蛙亚目。无尾目是属于两栖纲的动物，成体基本无尾，卵一般产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，但多数皮肤也有部分呼吸功能。
炖青蛙的家常做法大全食材用料
青蛙 500g
青瓜一个
芹菜少许相克食物
葱姜葱少许
辣椒适量相克食物
火锅底料适量
油少许
盐少许
糖少许相克食物
淀粉少许
水适量
水煮青蛙的做法
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1.材料准备好
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2.把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐胡椒淀粉，调味
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3.把所有配菜切块，准备好，火锅底料
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4.把葱姜蒜加火锅底料，爆炒出油
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5.加入适量的水煮开啊
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6.放入，配菜煮熟捞起放碗底
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7.再把青蛙放入大火煮8分钟煮熟装碗中
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8.另起锅把油烧至9成熟
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9.趋热淋油在菜上
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10.开吃
青蛙的做法家常青蛙的家常做法有：红烧青蛙、爆炒青蛙。
1、红烧青蛙
青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒。锅烧热倒入油，入姜、蒜瓣爆香，倒入青蛙翻炒，待蛙肉稍变色后，烹入料酒，翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以，稍微翻下使汤汁上色均匀，再放入花椒。
大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料，煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒，放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘。

2、爆炒青蛙
青蛙洗干净，切小块，仔姜、蒜头、辣椒统统切好。干锅烧热，将青蛙放入锅中把水炒干后呈出备用。洗锅放油，油热后倒入青蛙翻炒，加少许盐，炒熟后呈出。倒油，烧热后放入姜、蒜、辣椒翻炒，加少许盐，然后将上一步炒熟的青蛙倒入锅中一同翻炒，加生抽、蚝油、料酒，再炒一会儿就可以出锅啦。

青蛙的食用方法
青蛙吃法是爆炒熟即可。青蛙属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾并卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。
青蛙的家常做法家常窍门制作青蛙的步骤1、爆炒青蛙的正宗做法。
2、烧青蛙的家常做法。
3、小青蛙怎么做。
4、制作青蛙的步骤。
1.用料：青蛙一斤、二两酱油适量、老抽少许、红椒绿椒一只、姜少许、蒜少许、八角六七颗、桂皮一片、花椒一把、盐少许、料酒适量、小米椒适量、啤酒1瓶、大葱1根。
2.青蛙洗净，把水沥干。
3.用料酒少许盐腌制一下青蛙。
4.将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。
5.锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。
6.将腌制好的青蛙放入锅中不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精，然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右。
7.把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，第三把青红椒放入锅中，翻炒均匀即可。
水煮青蛙的做法大全重庆风味水煮青蛙做法
食材清单
干辣椒 20个、干花椒 20g 、大蒜 3瓣、姜 3片、青蛙两斤、盐适量、鸡精适量、糖适量、大葱一根、大蒜十颗、猪油少许、泡椒泡姜适量
烹饪步骤
步骤1/6
青蛙薄皮洗净，备用
步骤2/6
泡椒泡姜切好备用
步骤3/6
油锅烧热，再加入少许猪油提味
步骤4/6
倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香
步骤5/6
倒入青蛙再加一小碗水，加入适量的盐和糖，慢慢煮，中火煮二十分钟
最后一步
青蛙软烂就可以出锅了，出锅前试试咸淡，适量加盐和鸡精。
家常水煮青蛙做法:
用料
丝瓜一条
青蛙四斤
食用油适量
蒜粒适量
火锅底料100克
泡姜泡海椒适量
豆瓣酱适量
花椒适量
大葱一根
小葱三根
老姜适量
蒜瓣一个
料酒适量
胡椒粉适量
做法:
1.准备所有食材，大葱切段，姜切片，蒜一部分切成颗粒，小葱切碎，蛙用料酒、胡椒粉、姜片、葱、盐腌制备用。
2.锅里放油，温度上来后，加入佐料进行炒制。
3.在炒制数分钟后加入葱段进行继续炒制，炒制底料很关键，一定要小火慢炒。
4.底料炒制香味浓郁，差不多10分钟左右，接着倒入适量开水进行烧涨。
5.汤汁熬制五分钟左右，就是把佐料的味道差不多熬出来了，时间自己掌握，没有精确时间来衡量，然后加入丝瓜，等丝瓜煮熟后捞出，放入碗底备用。
6.紧接着放入腌制好的青蛙进行大火大火大火（重要的事情说三遍）煮，一定要煮熟煮透，差不多八分钟左右。
7.然后进行调味，加入适量的盐、鸡精粉（我一般不用味精）。
8.味调好后进行起锅装盆，然后把葱碎和蒜粒放在上面（喜欢麻辣味重一些的还可以加入干辣椒段和花椒。
9.锅里倒入适量的油烧好后浇在葱蒜粒上面即可。
10.最后就可以上桌慢慢品尝啦。
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