在欧盟28国中，主要的猪肉产出国有德国、西班牙、法国、波兰、丹麦、荷兰、意大利、比利时和英国，2018年猪肉产量占欧盟总产的87%，其中，德国猪肉产量为534.2万吨，占比22%;西班牙猪肉产量为452.2万吨，占比19%;法国猪肉产量为218.2万吨，占比9%;波兰产量为208.2万吨，占比9%;丹麦产量为158.1万吨，占比7% 。
猪肉是欧盟最大的肉类消费品，近五年欧盟猪肉均匀消费量为2081万吨，同比变幻在±3%以内，占总产量的90%左右 。
欧盟是猪肉首席大出口地区，2018年出口总量为305万吨，占全球出口总量的36%，占欧盟总产量的13% 。从出口地区来看，亚洲是欧盟的主要出口地区，其中主要的出口国为中国、日本、韩国，中国是最大的出口地，占欧盟出口总量的24% 。
2018年欧盟出口到中国猪肉总量为75.1万吨，主要的出口国为德国、西班牙和丹麦，占出口到中国总量的69.28% 。
3.3 巴西：近年来出口到中国的猪肉量剧增
巴西是世界上第三大猪肉产出国，仅次于中国和美国，2018年巴西生猪产量为4000万头，同比下降0.57%，猪肉产量367.5万吨，同比下降1.34%，主要是由于巴西最大的出口国俄罗斯禁止进口巴西猪肉叠加饲料成本上升和政府调查肉加工厂等多因素所造成的持续影响 。随追市国对猪肉的需求的提升，减少了俄罗斯市场的损失，预计2019年巴西猪肉市场将归暖，USDA将2019年巴西生猪产量和猪肉分辞调高至4040万头、377.5万吨 。
巴西猪肉出口量占总产量的20%左右 。2017年12月，巴西猪肉最大的出口国俄罗斯在进口肉类中发明莱克多巴胺残留后，限制了所有巴西猪肉的进口，2017、2018年巴西猪肉出口受挫，同比下降5.53%、12.85% 。但由于受中国爆发非洲猪瘟影响，巴西猪肉对中国的出口强势增长，同比增长208%，一跃成为首席大出口目的地 。2018年巴西猪肉对外出口前三位依次为中国、中国香港、新加坡，占比分辞为28.32%、19.77%、7.96%(巴西方统计口径) 。
3.4 加拿大 ：生产的猪肉主要用于出口
2018 年加拿大生猪出栏量为 2900 万头，同比增添 1.4%，猪肉生产量为 196 万吨，同比增添 0.51%，国内消费量为 85 万吨，与上年持平 。2019 年 USDA 预计加拿大的猪肉生产量为 197 万吨，与上年基本持平 。
由于加拿大的生猪消费量较少，加拿大几乎有 70%的猪肉出口到国外 。出口国家主要有美国、日本、中国、墨西哥、韩国和菲律宾 。
4 探讨：缺口是否可以通过进口满意?
参照USDA对于2019年产需的预料，我们重点考虑猪肉年产量在100万吨以上且自赠率在100%以上的国家/地区：欧盟、美国、巴西及加拿大，自赠率分辞为115%、123%、124%和232% 。
欧盟：欧盟是我国主要的进口猪肉的地区，占我国进口比例的60%以上，2016年以来欧盟对我国出口的量为110万吨、79万吨、75万吨 。参考上一轮周期高点，2016年欧盟对我国的出口猪肉量为110万吨 。2018年由于欧洲猪价持续低迷，USDA预计2019年欧盟猪肉产量小幅下降10万吨，下降幅度为-0.4%，叠加上欧洲部分国家发生非洲猪瘟疫情，能为我国提供的猪肉增量有限，预计欧盟能提供的量在100万吨左右，相比2018年的增量为25万吨 。
美国：美国是此次猪肉进口的最大变量，受中美贸易战的影响，我国对从美国进口猪肉的关税从12%提高至62%，这导致2018年我国从美国进口猪肉量从16.57万吨下降至8.57万吨 。由于美国近两年来加大的生猪养殖方面的投资，USDA预计2019年美国的猪肉生产量将增添62万吨，增幅为5.2% 。若不考虑对美加征关税的情况，参考2016年美国为我国提供的猪肉量，再考虑19年的小幅增产，预计美国对我国的猪肉上能提供的量在25-30万吨左右，增量为16-21万吨左右 。
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