毛豆剥开是紫色的可以吃吗
不可以，毛豆变紫则说明已经变质了，食用后会影响身体健康 。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛 ， 它的荚作扁平形，荚上也有细毛 ， 所以人称为毛豆 。
【毛豆剥开是紫色的可以吃，生毛豆放几天有点变色能吃吗】毛豆还是很值得称道的绿色安全食品 。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲” ， 更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药 。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高 。不仅成人吃了益处多多 ， 其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受 。
生毛豆放几天有点变色能吃吗1、毛豆变色表示食物发生变质，食品变质是指食品发生物理变化使外形变化 ， 以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化 。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益 。
2、毛豆：大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，荚作扁平形，荚上有细毛 ， 所以人称为毛豆，新鲜时 ， 豆荚嫩绿色，青翠可爱 。
3、保存方法：密封至于恒温箱中；装入盘子中非密封保存；装入密封袋中置于冰箱内保鲜 。
这是什么豆角?这是毛豆吧
新鲜毛豆怎么做好吃变色变紫了 ， 就说是不可以吃了，因为它已经变质了 。有味道了，都是不可能吃的 。
剥开的毛豆常温放置两天变色了还能吃吗剥开的毛豆常温放置两天已经变色了 。食用之前应该仔细观察外表，如果没有明显的腐败变质 ， 或者说有特殊的异味 ， 那么用碱水或者盐水浸泡一会儿反复清洗几遍，那么还是可以正常食用的，可能味道口感会差一些，但食用的话并不会对健康造成不利的影响和伤害，但对于毛豆而言，还是尽量吃新鲜的为好 。
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