紫苏油可以高温炒菜，紫苏油可以用来炒菜吗 _紫苏

紫苏油可以高温炒菜吗【紫苏油可以高温炒菜，紫苏油可以用来炒菜吗】

不能。紫苏籽油亚麻酸含量比较高，不适合高温烹调，凉拌或者炖煮。紫苏籽油能够直接饮用，日均服用5-10毫升；滴在米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml 。可用于巧拌凉菜，添加到凉菜或沙拉中；可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。
紫苏籽油亚麻酸含量比较高，不适合高温烹调，凉拌或者炖煮。紫苏籽油是常见的一种油类，一种淡黄，绿色的挥发性的精油，而且具有特别的枯草的香味，滋味甜美。而且紫苏籽油具有防腐作用。紫苏籽油，是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏在国内各地均有产地，主要产地为东北、西南。它是一种功能性食用油，含有大量的α-亚麻酸。
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紫苏籽油亚麻酸含量比较高，不适合高温烹调，凉拌或者炖煮。紫苏籽油是常见的一种油类，一种淡黄，绿色的挥发性的精油，而且具有特别的枯草的香味，滋味甜美。而且紫苏籽油具有防腐作用。紫苏籽油，是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏在国内各地均有产地，主要产地为东北、西南。它是一种功能性食用油，含有大量的α-亚麻酸。
紫苏油可以炒菜吃吗紫苏油可以炒菜。紫苏籽油英文学名PerillaSeedOil，从唇形科药用植物紫苏的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂。紫苏，又名赤苏、红苏、香苏，系唇形科一年生草本植物，是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。
紫苏有野生的和栽培的，野生紫苏遍及全国各地，对光照、温度要求不严格，即使在荒山野地也能很好生长，生长期可长可短（3-4个月），作蔬菜食用时只需几天或几周，以收获苏籽为目的的则生长期长一些。陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳已有2000年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，作肥料。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。
紫苏籽油可以炒菜用吗可以炒菜，但不建议大火爆炒，可采取热锅冷油，小火慢炒
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紫苏籽油食用方法：
1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次2、沾面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。
2、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
3、烘焙：糕点制作过程中，代替氢化油或奶油做烘焙用油。
4、自制调和油：将营养油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
5、每天早上在炼乳或原味酸奶里面加入一汤勺植物油口服，食用方便美味。

扩展资料
功效作用：紫苏籽油（紫苏油）是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成份，
因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇， EPA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。国外研究表明，α－亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。