近期猪肉价格上涨，除了养殖户补栏不及时影响生猪供求外，还有什么因素影响其价格?
近期，农业农村部发布消息称，根据最新的监测数据显示，3月份全国生猪存栏和母猪存栏浮现了“双下降” 。其中，生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%;母猪存栏环比下降2.3%，同比下降21% 。下降的幅度、速度之快，几乎接近十年来浮现的最大值 。
同时，监测显示目前全国的猪价已经提前陷入了上涨周期，在全年猪肉产量大幅下降的趋势下，后期生猪供应会更加趋紧，预计四季度活猪价格将会打破2016年的历史高点 。
在全国猪肉颠簸的大背景下，重庆猪肉市场价格如何，生猪存栏补栏怎样，赠上下游端带来怎样的影响，后期猪价走势如何?近日，采访人员进行了多方走访调查 。
“五花肉12元一斤，精瘦肉16元一斤，夹子11.5元一斤 。”在渝北区人和农贸市场一家肉摊，其标价牌上清晰地写着当天的猪肉价格 。“3月份就开始徐徐上涨，几乎三五天就上调一次价格，到了4月中旬，价格波动更为频繁，几乎一天一变 。”一位卖肉的商户表示，近期价格高了，销量也降了 。
重庆永红肉食品有限公司是主城一家尽职猪肉批发供应的企业，其尽职人张永红以为，现在猪肉一天一涨，已经有客户降低使用量了，之前一家酒店原来2天要买300斤肉，如今3天才要200斤 。
在渝中区石灰市菜市场从事猪肉批发生意近10年的张女士告诉采访人员，最近一段光阴猪肉的价格上涨的确很快，一天涨个一两角属正常范围 。
在永辉、重百、新世纪、沃尔玛等商场超市采访人员察看到，近期猪肉价格都略有不同程度的上涨，但涨幅大都在1元内波动 。
事实上，零售价格的快速上涨，源于猪肉批发市场的动荡 。采访人员从重庆双福农贸城知道到，26日五花肉的批发价在10.50元一斤，第二天却涨到了11.50元一斤，足足上涨1元，而其他部位的价格也都有不同程度的上调 。
值得一提的是，采访人员在采访中发明，近期猪肉价格的上涨直接提升了鸡、牛、羊等肉类的销量 。
【终端猪肉几乎一天一涨 “飞天”猪肉要抢着才能吃？】存栏下降，无猪可宰
今年猪肉价格上涨迅速，按理讲养殖户能够获利，但实际上大多养殖户都苦于补栏不及时，导致没有足够多的生猪出栏 。
谭国平是巫溪县峰灵镇大树村四社的一名养殖大户，每年能出栏80多头商品猪 。受养殖环境影响，去年底他只购买了40多头仔猪进行补栏，不曾想今年春节后，猪肉价格一路飘红，所以他又以每头仔猪多50元的价格补栏40多头 。
他说，现在毛猪的出栏价一斤8元左右，很有赚头，但猪棚里的仔猪离出栏还有四五个月光阴 。面对如此诱人的猪肉行情，谭国平还想再补栏，但看着仔猪价格的翻倍上涨和养殖成本的增添，他又不得不放弃扩栏的心思 。
“现在毛猪每斤收购价在八块五，这样好的行情我们也想卖，但就是无猪可卖 。”城口县一畜牧养殖企业尽职人刘磊统计道，按照正常的年份计算，每个月生猪出栏量在200头左右，但春节过后，他一头猪也没有卖，并不是因为不舍得卖，而是养的猪不够出栏标准 。现在最大的猪不过160斤左右，就算按照最低标准180斤计算，还得1个多月才干出栏 。
他解释道，之所以没有够出栏标准的猪，就是因为在去年10月份没有按时补栏 。而随着存栏量下降，屠宰厂也无猪可宰 。
“现在不好干，一天也就是能宰个三四十头猪，再加上收不到毛猪，这样下去就要赔了 。”渝北一家定点屠宰场的尽职人王先生告诉采访人员，最近一段光阴太难收猪了，他每天都会打电话问各个养殖户的出栏情况和价格 。
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