莲子里面的绿芽能吃吗
可以 。莲子里的绿芽就是莲子心，虽然带有苦味，但是却有很高的药用价值 。莲子中的绿芽含有很多碱性成分，包括莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、甲基莲心碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等，其中前荷叶碱，甲基紫堇杷灵 ， 牛角花素都是带苦味的成分，所以莲子的绿芽才有很明显的苦味 。
莲子心绿色芽可以吃吗莲子心绿色芽可以吃，莲子心中的叶绿体内部存在很多复合物 ， 它们由能捕获太阳能的叶绿素和蛋白质构成，同时，胚芽中紧包的莲心是含有叶绿素的，所以莲子心虽然没有直接经过光照，但也是呈绿色的 。
莲子心绿色芽含有很多碱性成分，包括莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、甲基莲心碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等，其中前荷叶碱 ， 甲基紫堇杷灵，牛角花素都是带苦味的成分，所以莲子的绿芽才有很明显的苦味 。
莲子泡水发芽了可以吃吗可以 。莲子里面绿绿的芽是莲心 ， 并不是发芽了，可以食用 ， 只是食用起来会较苦 。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子 。又称莲实、莲米、莲肉 。莲，又称荷芙蓉、水芝 。
可以 。莲子里面绿绿的芽是莲心，并不是发芽了，可以食用，只是食用起来会较苦 。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子 。又称莲实、莲米、莲肉 。莲，又称荷芙蓉、水芝 。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳 。
莲子里面的绿芽有什么用1 莲子里面的绿芽有什么功效 1、清热去火 莲子里面的绿芽叫做莲子心 ， 其味苦、偏寒性，食用后能够有效地降低人体内的热气，因此对于一些体内火气较重、容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状的人群来说，可以适当地食用一些莲子心，来起到清热解毒、消除火气的作用 。
2、清心安神
莲子心也就是莲子里面的绿芽，它归心、肺、肾经，具有清心火、平肝火、固精血、安神的作用，对于一些平时神昏谵语、烦燥不眠、失眠多梦的人群来说，可以适当地食用一些莲子心，可以起到清心安神、促进睡眠的作用 。
3、调节血压
莲子里面的绿芽 ， 含有莲心碱，能够释放组织胺，扩张外周血管 ， 对人体来说具有一定的降压作用 ， 因此对于一些血压偏高的人群来说，在平时生活中可以适当地用一些莲子心来泡水喝，可以起到调节血压的作用 。
【莲子里面的绿芽能吃，莲子心绿色芽可以吃吗】4、涩精止血
莲子里面的绿芽在中医上是一种药材，叫做莲子心，是睡莲科植物成熟果实的干燥幼叶及胚根，归肾经 ， 服用对肾具有益处，可涩精止血 ， 对于心肾不交，失眠遗精 ， 血热吐血的症状具有调理缓解作用 。
2 莲子里面的绿芽要去掉吗
根据情况决定 。
1、一般吃莲子，如果是饮食煲汤服用的话，为了提升莲子的口感，会去掉莲子里面的绿芽，因为它的味道是苦的 ， 不去掉的话很影响品尝莲子的清甜美味 。
2、如果莲子是作为药膳来吃的话，尤其是对于体内有热火的人群，最好不要去除莲子里面的绿芽，也就是莲子心，因为这部分性寒，清热效果佳 。
3 莲子里面的绿芽能泡水喝吗
能泡水喝 。
莲子里面的绿芽一般不是直接泡水喝，而且干燥后将其泡水饮用，泡水后的莲子心茶具有很好的清心除烦的效果，对于心烦、心悸、失眠或者口舌生疮都有很好的作用 ， 除此之外还能清热利尿、润肠通便、减肥瘦身、降压、解暑等 。
4 莲子里面的绿芽能生吃吗
能生吃，但味道很苦 。
莲子里面的绿芽不含有毒成分，还是一味中药材料，一般中药取其成熟莲子里面的绿芽制成莲子心干制入药 ， 而生活中吃新鲜莲子，里面的绿芽也可以直接连同莲子一起吃，除了味道有些发苦以外，并不会对健康造成危害 。
但不可以多吃，因为莲子里面的绿芽性寒 ， 吃多了会加重人体内部的寒冷之气，反而使人出现腹泻等不适症状 。
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