凉面这道小吃吃起来酸酸辣辣，受到了很多人的喜爱，而且制作方法也很简单，今天我就来教教大家做蒸凉面，这样做不会糊，也不用风扇吹凉 ， 大家赶快来跟我学学吧！
工具/材料面条葱姜蒜 辣椒油 醋 酱油香油盐 黄瓜
操作方法01、先切一些黄瓜丝备用，如果黄瓜太老就把皮刮掉再切 。
02、面条选择市场上卖的水面，这样不会粘锅 。准备一蒸锅，将面条放入蒸锅内，开大火蒸二十分钟 ， 然后将凉面取出备用 。
03、准备配料，将大蒜扒皮切碎，老姜切碎，小葱去掉老叶烂叶备用 。
04、准备一个碗 ， 往碗中放入刚才切好的葱、姜、蒜，再加入辣椒油、香油、醋、酱油、盐，调成一碗酱汁 。
【凉面用蒸的方法，不会糊，不用风扇吹凉】05、在我们准备酱汁的时候凉面就已经冷却了，所以说不用电风扇吹凉，将凉面挑出一些放在盘子里，放入酱汁，铺上黄瓜丝，这样一盘美味的蒸凉面就做好啦！
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