蒸包子的布打湿到什么程度
打湿到整体湿润，拿起却不滴水的状态即可 。可直接将蒸包子的布放入水中打湿 ， 一般用冷水，然后稍微拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制 。不要过于打湿，否则包好的包子面团会粘在布上，加大湿度 。最后蒸好的包子外皮会脱落在布上 ， 影响美观，也很难清洗 。
蒸馒头的布要不要弄湿 蒸馒头的垫布要湿水1、蒸馒头的笼屉布在水里打湿拧半干可以起到不粘馒头的作用 。
2、蒸馒头小窍门：蒸馒头时，如果面未发酵，可在面团中间倒两小杯白酒，10分钟后，面就发酵了；发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15到20克，面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜；冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间；在发酵的面团里，常要放入适量碱来除去酸味 ， 检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔 ， 则说明用碱量适宜；蒸出的馒头，如因碱过多变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
蒸包子布什么材质好用水冲一下 ， 然后拧干就可以了 。不要太湿，很容易导致粘屉布 。下面来看一下蒸包 子的做法 。
制作配料：白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把
制作方法：
1、萝卜擦成细丝，放适量盐杀出水分，然后再挤干水分 。粉丝温水泡软沥干水分后切成小段；萝卜丝、粉丝放入大碗里 ， 放入葱末、虾仁，生抽、老抽、蚝油、盐、熟油、几滴香油拌均匀即可；
2、400克面粉加入2勺白糖 ， 4克酵母用温水化开，面粉用酵母水和面，和成光滑的面团 ， 放置温暖的地方醒发至2倍大?。魂址岣坏姆湮丫秃昧?。
3、面团放在砧板上面揉搓排气，可以多揉一会儿，这里我还加了一点点的小苏打，这样做出来的包 子更加柔软，同时酵母的味道也会淡很多；
4、揉好的面团分成大小一致的小剂子 ， 然后擀成薄片；
5、取一个小面片，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子；
6、包 子全部包好后，进行二次醒发，直到包 子变轻变大；冬天一定要醒发到位！不然包 子会出现变形塌陷；
7、摆放在蒸笼上面 ， 开水上锅蒸；很多人说要冷水，其实醒发到位以后不需要冷水上锅 ， 直接蒸的包 子又大又白；冷水上锅反而使包 子在受热的同时水蒸气滴落，使包 子包变形还发不起来 。
8、萝卜粉丝虾皮包 子就好了，包 子又软又白，特别好吃，无论是外表皮还是馅料，比买的好吃100倍 。喜欢吃面食的也赶紧试试吧！
【小贴士】
发酵面团的质量决定包 子成品的质量 。发酵的时候最好常温发酵，冬天温度低不好发面 ， 可以提前一晚和好面，放在室温发酵，这样第二天早上就可以蒸包 子的 。
蒸饺子屉布用湿的吗1、需要打湿 ， 屉布打湿之后，就不容易出现饺子粘底的情况了 。
2、做法：在锅内放水 ， 盖上盖子，然后用大火烧开 。将屉布用水湿透 ， 拧到不滴水的半干状态，铺在笼屉上，将饺子均匀的摆放上去，然后放入锅内蒸 。
屉布具有易清洗、避免粘黏的好处，使用屉布能够避免饺子粘在笼屉上 ， 难以清洗，还能够避免饺子从笼屉眼内落在锅里 。
蒸包子的布是湿的还是干的啊蒸包子的蒸笼布要用湿的，最好是在开蒸之前将蒸布全部用水浸湿；这样做目的是在包子和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在蒸制过程中 ， 因缺少水隔膜，包子皮与蒸笼布发生黏连 ， 从而最终取出完整的包子 。
家常包子的食材：
包子皮800克、猪肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量 。
家常包子的步骤：
1、葱洗净、沥干，切成碎丁状;姜刮去外皮，切成碎末状备用；
2、牛肉洗净、沥干，切碎剁细成泥状备用；
【蒸包子的布打湿到什么程度】3、调馅：取大盘一只，将猪肉碎泥放入盘中 ， 加入酱油80克;姜末10克;食盐适量，味精、黄酒各少许 ， 搅拌调匀，使食盐溶化后，逐步加入共250克水 ， 边倒边搅，呈稀糊状时，加入10克淀粉搅拌均匀，再加入葱花100克、香油10克、豆油35克，反复搅拌均匀，即成馅心 。
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