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鸡蛋卷怎么做，客家鸡蛋卷的制作方法

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客家鸡蛋卷的制作方法

鸡蛋卷怎么做，客家鸡蛋卷的制作方法


食材：鸡蛋5个，猪肉200克 ， 鱼肉200克，葱头适量，沙茶酱、鸡精、盐、玉米粉、胡椒粉、食用油适量 。
步骤：
1、把鸡蛋煎成大张的薄饼；
2、鱼肉和猪肉剁成泥 ， 放入葱末、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、玉米粉、盐和食用油拌勺；
3、将肉泥平摊到蛋饼上卷起来；
4、卷起后，用保鲜膜包起来；
5、放锅蒸二十分钟；
6、切块 ， 摆盘即可 。
鸡蛋卷怎么做鸡蛋卷的做法：
1、准备好4个鸡蛋，大约200克左右，把鸡蛋打入碗中打散 。
2、在打散的鸡蛋液中，加入2克的食盐 ， 90克的白糖，把它们搅拌均匀 。
3、在蛋液中放入130克的面粉，放入面粉的时候最好用筛子筛一下，这个地方不用筛子也可以，搅拌的时候就要多搅拌一会儿，不能有小疙瘩 。放入面粉后再次搅拌均匀，开始的时候可以朝着一个方向搅拌，然后再换方向搅拌，最后“Z”字形搅拌 。
4、将烙好的薄饼用筷子卷起来 ， 卷成一个筒状，然后抽出筷子，将薄饼放在一边放凉就可以了 。记住一点要趁薄饼还热的时候卷 ， 否则就真的成为一张薄饼了 。还有就是在烙饼的时候不能烙焦了，烙焦的话薄饼就成型了，一卷就会碎了 。
鸡蛋卷制作注意事项
1、鸡蛋不可以用水洗净后再存放 。如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉 。如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦 。
2、在煎蛋饼的时候要不停地晃锅，使其受热均匀，防止局部煎糊 。煎好了、大翻锅，再煎另一面 。
3、面团一开始揉不光可以盖起来醒一会儿再揉 。
蛋卷的做法和配方一、材料准备
1. 鸡蛋 3个；
2. 盐 适量；
3. 黑胡椒粉 适量；
4. 葱花 适量；
5. 油 适量；
6. 火腿肠或午餐肉 适量（根据个人口味选择） 。
二、做法步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀 。
2. 将火腿肠或午餐肉切成细条状，备用 。
3. 葱花切碎，备用 。
4. 在平底锅中加入适量的油，开中小火加热 。
5. 当油温适中时，将蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻将蛋液摊开 ， 形成一个薄薄的蛋饼 。
6. 在蛋饼的一侧放入适量的火腿肠或午餐肉条和葱花，然后用锅铲轻轻地将蛋饼的另一侧翻过来 ， 将火腿肠和葱花覆盖住 。
7. 当蛋饼的两面都煎至金黄色时，用锅铲将蛋饼卷起，稍微定型后 ， 从锅中取出，放入盘中 。
8. 重复步骤5-7，直到蛋液用完 。
三、搭配与食用
做好的蛋卷可以根据个人口味搭配不同的酱料，如番茄酱、甜辣酱等 。在食用时，您还可以搭配一杯热牛奶或豆浆，既美味又营养 。
总结：
蛋卷的家庭版做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能在家中轻松制作 。蛋卷既可以作为早餐，也可以作为休闲零食享用 。喜欢蛋卷的朋友们，不妨尝试一下这款美味的家庭版蛋卷做法 ， 让自己和家人一起享受这道简单美味的佳肴！
鸡蛋卷配方制作视频鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法，一般作为早餐，真的是非常简单、营养的了 。
掌握好面粉与水的比例，是最关键的 ， 面糊太厚的话，吃起来会感觉粘牙，口感欠佳，但只要面糊合适，再配上自己喜欢的酱汁、蔬菜，真的是及营养与美味一身 。
营养的早餐 ， 鸡蛋卷是最好的选择 。
食材：鸡蛋、面粉 。
配料：培根、瓜条、黄豆酱、小香葱、黑芝麻 。
调料：食盐
步骤：
1、面粉稀释，面粉和水的比例是1:1 ， 面粉糊不能太厚 ， 要稀薄点 。
2、一个蛋卷一个鸡蛋，磕入碗中，大概打散就好 ， 不必太细腻 。
3、培根少放油，煎至金黄 。
4、中火，不粘锅加点食用油，舀一大勺面糊 ， 用铲子摊平，面糊不要太多，防止太厚口感黏 。
5、倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面 。
6、刷上豆瓣酱或者辣酱，无需加盐 ， 撒上小香葱，黑芝麻 。
7、放在平盘上 ， 码放上瓜条、培根，或者自己喜欢的蔬菜，比如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等 ， 将蛋饼卷起 。
8、切成小段，也可直接吃 。
好吃、营养的鸡蛋卷完成啦 。
制作简图：
面粉和水1:1
鸡蛋大概打散
煎培根，可不放油 。
蛋液凝固，撒黑芝麻，翻面 。
抹上豆瓣酱，撒黑芝麻、小香葱 。
码放培根、瓜条 。
卷成鸡蛋卷
开始吃起来吧 。
让我们一起交流做菜的经验 ， 分享下厨的乐趣吧！
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