炒口蘑需要先焯水吗【炒口蘑需要先焯水，口蘑片炒几分钟可以熟】
需要 。口蘑中含有很多水分，如果不先焯水就炒，炒的过程中会出来很多水，而先焯一下水攥干再烹饪，有利于去除口蘑内的多余水分，还能去除其土腥味，且利于营养分解，味道更鲜美 。
口蘑片炒几分钟可以熟口蘑炒3~5分钟就可以出锅了 。下面来看看口蘑的做法步骤 。
【酱香口蘑】：
1.先准备一盆清水，水中加入一勺盐搅拌化开，然后放入口蘑浸泡5分钟，这一步的目的是为了却除口蘑中的杂质和细菌、降低口蘑中含有的化学成分 。
2.五分钟后将口蘑清洗干净 ， 切成厚一点的片备用 。然后准备一碗料汁：碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀、化开调料后放一边备用 。
3.起锅加水，烧开后放入口蘑焯水，口蘑焯水是为了去除口蘑中的草酸和异味，使口蘑吃起来口感更好，待水再次烧开时，捞出口蘑过凉开水，再挤干水分备用 。
4.起锅加油，油温5成热时放入蒜片，爆香后放入口蘑，将口蘑用铲子摊平，铺到锅底煎一煎，煎至口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁，然后滴入两滴老抽调色 ， 大火翻炒至料汁被完全吸收后关火 ， 装盘即可 。
口蘑本身已经非常鲜美 ， 在炒的时候就不要加味精了，因为味精中含有的谷氨酸反而会降低口蘑的鲜美味道 。
口蘑这样做，吃起来跟肉一样香 ， 而且是越嚼越香 ， 如果你也喜欢吃口蘑，不妨这样做着尝尝吧 。
口蘑先切片还是先焯水好口蘑一般先切片再焯水 。口蘑先切片可以缩短焯水的时间 ， 并且能够均匀去除多余的水分和土腥味，使得焯水后的口蘑在烹饪的过程中更容易熟 。此外先切片再焯水可以使炒口蘑的口感更好，有利于营养物质的分解 。
口蘑先切片还是先焯水
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般在有羊骨或羊粪的地方生长 ， 味道异常鲜美 。
口蘑的主要品种有白蘑、青腿子、杏香、马莲杆等 。口蘑可以用来清炖、红烧、做汤，味道清香、鲜美 。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，营养价值较高 。
小炒口蘑最好焯水一下
炒口蘑的做法
口蘑是一种营养价值极高的食物 ， 而口蘑居然在内蒙古地区经常有大量的生产，但是却在我国的张家口地区是最大的售卖口蘑的基地，又由于张家口是口蘑的售卖基地，所以口蘑也因此而得名 ， 今天小编就来教给大家素炒口蘑的做法 。
1.首先 ， 好的开始是成功的一半 ， 我们要想做好这道素炒口蘑 ， 首先我们需要食材准备充足，那么我们在做这道菜之前 ， 我们需要准备的食材分别是香菇 ， 口蘑，茶树菇以及胡萝卜，大蒜子，大葱 ， 生粉，白糖 。
2.首先将我们准备好的三种真菌，它们分别是香菇，口蘑和茶树菇 ， 将这三者估的根全部切掉 ， 虽然它们的根可以吃，但是他们的根的味道不是很好，所以我们叫他们切掉 ， 然后我们将三者一起清洗一下并控干水分 。清洗好三种估值后 ， 我们将它们切成片状，当然了，茶树菇只需要分开就行了，因为它比较?。?切成片状之后几乎都没有了 。
3.把准备好的胡萝卜，大葱都清洗干净之后，将大葱切成葱花 ， 将胡萝卜切成片状 ， 把大蒜切碎 。
4.将锅打开像锅中放入一定量的猪油或者使用油待油烧热之后便可以把已经切好的大蒜和大葱放入锅中爆炒一下 ， 然后将准备好的三种股也全部倒入其中，并报炒一下，等到将三者的水分都已经炒出之后，我们将已经切好的胡萝卜放入其中 ， 稍微炒一小会，我向上面撒上一些盐等调味的材料就可以出锅享用了 。
素炒口蘑的做法是不是很简单呢那么在日常生活中如果所具备的菇类不是那么完全的话也可以单独用孔么来炒，而炒口蘑的方法也是一样的，只不过没有其他菇的味道了 ， 但是也是可以炒出一盘美味的口蘑的 。
黄油口蘑的做法
口蘑是一种还有各种各样营养价值，还有各种功效与作用的食物 。那么在日常生活中，孔膜不简单 ， 营养价值各种各样儿 ， 口蘑的做法也是各种各样的 ， 各种口蘑有其各种好吃的做法，那么今天我们就来说一说黄油口蘑的做法 。
1.首先我们来准备原材料，我们需要准备的原料有口蘑适量，还有少量的黄油，盐适量，黑胡椒适量，千百里香适量，适量的姜和洋葱或者蒜片 。
2.首先先用清水多洗几遍，口蘑，最好先用追剿一下口蘑，等它完全清洗干净之后，将其中的水分控干，然后将口蘑切成片状 ， 切城口蘑的片状建议要适量的厚一点 。然后将口蘑放入到一个容器之中 。
3.将黄油融化之后，倒入适量于装有口蘑的容器当中，融化黄油的方法是把锅打开，将黄油放入锅中，一点一点的让黄油在锅中融化，并向化黄油的锅中加入一块儿姜 。
4.将锅打开，把口蘑和黄油混合好的混合体倒入锅中，并用勺子翻炒，直至已经将口蘑炒的发软，这个时候又像锅中加入适量的我们之前已经准备好的百里香加号之后再继续翻炒一会儿，然后盖上锅盖，将锅焖一小会儿 ， 直到口蘑完全变软之后 ， 便可以将锅盖打开 。
5.掀开锅盖之后，向锅中加入适量的盐，并翻炒均匀 ， 然后再加入一些黑胡椒粉于锅中，并再次翻搅均匀之后找一个盘子，盛出就可以吃了 。
通过以上步骤，我们不难发现，在制作黄油口蘑的过程中，很多的辅助材料，而这些辅助材料最好根据大家在日常生活中的口味来酌量的添加，比如黑胡椒粉，还有牵百里香 ， 就都是可以根据个人的口味选择加或不加 。
红烧口蘑怎么做
口蘑在我们的日常生活中是一种营养价值非常高的蘑菇的种类而我们又会经常购买回来一些口蘑来进行使用那么这个时候对于口蘑的做法也是多种多样的大家听说过红烧肉有没有听说过红烧口蘑呢，今天小编就来教给大家红烧口蘑怎么做 。
1.我们在做红烧口蘑之前需要准备的材料一定数量的口蘑，耗油 ， 红烧酱油，香葱以及白糖，我先我们将口蘑充分的清洗干净之后，将口蘑切成片状 ， 首先注意要将口蘑切成的片状稍微厚一些，因为这样更方便于我们后续的操作 。
2.将我们准备好的大葱切成葱花，然后找来一个小碗，像小碗中放入两勺蚝油和一勺红烧酱油 ， 再加入适合自己口味的糖，将它们调成酱汁 ， 这个时候为了让我们吃的口蘑更加的安全并且健康，所以我们先将口蘑放入沸水之中焯一下，这样可以更好的去除它里面的细菌 。
3.将口蘑捞出，并将口蘑中的水分充分控干 。把锅打开，像锅中放入适量的油，大油烧热之后，我们将已经抄好的口蘑放入锅中，并且爆炒一下，然后我们将已经调好的酱汁倒入锅中，并用勺子不断地充分搅拌均匀，在这一个过程中，火候要调制为中火为宜，以后要保证道路的酱汁都已经裹在了口馍的上面，然后我们撒一些葱花于口蘑之上，便可以找一个盘子，将我们做好的口蘑捞出放入盘子中，就可以食用了 。
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